Sauvignon Blanc Südsteiermark 2024
Österreich, Südsteiermark
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In der hellgelben Farbe tanzen auch grünliche Reflexe, der intensive Duft erinnert an Zitrusfrüchte, Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren sowie ätherische Kräuter, frisch gemähtes Gras und Holunderblüten. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc saftig, vielschichtig und nachhaltig mit Aromen von grünen und gelben Früchten, dunkelbeerigen und pflanzlich-würzigen Noten, animierender Säure, tiefgründiger Mineralität und feinem Schmelz im dichten, kraftvollen, anhaltenden Abgang.
Awards
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Wine in Black
„Erwin Sabathis Name steht als Markenzeichen für beste steirische Weinqualität“, rühmt der Falstaff mit der Höchstwertung von 5 Sternen. Auch Wein-Plus gibt maximale 5 Sterne und erhebt Sabathi damit in den ehrwürdigen Kreis der Winzer der Welt. Wer diesen Wein probiert, versteht das sofort!
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Erwin Sabathi
Mit langer Tradition: das Weingut Sabathi. Die Geschichte des Weinguts der Familie Sabathi reicht urkundlich bis ins 17. Jahrhundert zurück. Bis 1938 befand sich das Weingut in Sernau, einem beschaulichen Dörfchen in der Südsteiermark, wo sich über die Generationen der Weinbaubetrieb entwickeln konnte. Dabei führte das Weingut Sabathi seit jeher seine gemischte Landwirtschaft mit grosser Hingabe und brachte bemerkenswerte Sorgfalt in ihrer Rebschule ein.
Vinifikation
Das Klima der Südsteiermark ist mediterran beeinflusst, die extreme Höhenlage der steilen Weinberge sorgt für kühle Nächte. Diese Voraussetzungen machen die Komplexität und Spannung dieses Sauvignon Blancs aus. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Anschliessend reift der Wein noch mehrere Wochen auf der Feinhefe, um zusätzliche Tiefe und Schmelz zu entwickeln.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 190591 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,10 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 310 kJ (74 kcal) |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.