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A la Carte
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Falstaff
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James Suckling
Unsere Degustationsnotiz
Der Chardonnay von den ältesten Reben des Weinguts leuchtet in hellem Grüngelb. Schon der Duft ist umwerfend und erinnert an weisse Pfirsiche und Marillen, etwas Mango und Zitrusfrüchte. Dazu kommen leicht geröstete Haselnüsse und etwas Rauch. Am Gaumen bietet der Chardonnay eine seidig-elegante Textur, gepaart mit verführerischer Frucht und Geschmackstiefe. Der Wein ist intensiv mineralisch, lebhaft, salzig und hat eine schöne Länge.
Awards
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Wine in Black
Erwin Sabathi jr. steht in einer über 350-jährigen Winzertradition. Doch er war es, der den Betrieb ab 1992 auf ein neues Niveau hob. Heute zählt der zertifizierte Biobetrieb zu den besten Österreichs und erzeugt unter anderem diesen mittlerweile legendären Chardonnay ‚Alte Reben Ried Pössnitzberg‘.
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A la Carte
A la Carte
light color, intense nose, slight reduction notes, opens with air to pink grapefruit, pomelo, physalis, vineyard peach, deep fruit, full-bodied, tightly knit, precise, dense on the palate, saline notes and mineral finish, very long-lasting, huge potential
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Falstaff
Pale golden yellow colour, silver reflections. Fine herbal savouriness, yellow tropical fruits, a hint of light nougat, smoky nuances, multifaceted bouquet. Taut, tightly meshed, fine nuances of white stone fruits, delicate saltiness, balanced, shows great length and finesse, mineral and persistent, a finesse-rich food wine, delicate fruity aftertaste, has good ageing potential.
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James Suckling
Incredible aromatic complexity with aromas that range from toasted hazelnuts to mini bananas via candied lemon slices. The oak is delicate and tantalizing, giving it an extra dimension of excitement. The interplay of creaminess and chalky minerality on the medium-bodied palate is sensational. Then comes a wave of melted butter and candied citrus in the fascinating, very long finish. From organically grown grapes. Drink or hold.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die im 15. Jahrhundert erstmals erwähnte Ried Pössnitzberg ist die südlichste Lage der Steiermark und steht exemplarisch für die Qualität des Weinguts. Mit einer Hangneigung von bis zu 75% und extrem kalkhaltigen Böden ist sie wie geschaffen für den Anbau von Chardonnay. Die Trauben werden von Hand gelesen, traditionell mit natürlichen Hefen vergoren und 24 Monate in Barriques ausgebaut. Der Wein hat ein Potential von 15 Jahren und mehr.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206502 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 4,90 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2043 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach an der Weinstrasse |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 324 kJ (77 kcal) |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,11 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.