Chardonnay Ried Pössnitzberg Grosse STK 2020
Österreich, Südsteiermark0,75l (CHF 53.27/l)
- 4%
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A la Carte
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Falstaff
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Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165782 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 5,70 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,80 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2039 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Unsere Degustationsnotiz
Der Chardonnay besticht durch einen intensiven Duft nach Orangenblüten, Minze, Gewürzen und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen zeigt er eine steinige Mineralität und eine sinnliche Fruchtigkeit. Die Intensität ist bemerkenswert fein und schwerelos, was dem Wein eine aussergewöhnliche Eleganz verleiht. Die delikate Saftigkeit und der animierende Trinkfluss sorgen für ein himmlisches Finish.
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Dieser Chardonnay ist geprägt von einer erstaunlichen Aromenvielfalt, die von fruchtigen und floralen Noten bis hin zu subtilen Gewürzen und einer mineralischen Präsenz reicht. Seine animierende Frische und die Balance zwischen Frucht und Mineralität machen ihn zu einem idealen Begleiter für gehobene Speisen, insbesondere Meeresfrüchte und feine Fischgerichte.
96
A la Carte
A la Carte
Helle Farbe, intensive, komplexe Nase, tiefe Aromatik, Grapefruit, Kumquat, Quitte, körperreich, straff, engmaschig, feine Textur, zarter, präziser Gerbstoff, langer Nachhall, Pomelo im Rückaroma
95
Falstaff
Falstaff
Medium greenish yellow, silver glints. Subtle toasty aromas, a hint of biscuit, smoky-herbal savouriness, and soft resonating nougat notes. Powerful, juicy, elegant, pleasantly expressive fruit nuances, well-integrated acidity, delicate yellow tropical fruit, harmonious and with a lengthy persistence and mango nuanced reverberations marked by a saline touch and secured ageing potential.
93
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 Chardonnay Ried Pössnitzberg GSTK offers a dense, quite opulent and also somewhat lactic nose with smoky underlying yeast notes and crystalline rock freshness. Elegant and quietly flowing on the palate, this is a dense, juicy and very aromatic Chardonnay from limestone marl soils, with grippy tannin structure and saline length. It is more influenced by winemaking than the eponymous Sauvignon and, therefore, currently less terroir-driven. But it still has good substance and length. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in Grafenegg in September 2022.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Erwin Sabathi
Das Weingut Hannes Sabathi ist in Gamlitz, in der Südsteiermark ansässig, und liegt rund 45 Kilometer südöstlich von Graz unweit der slowenischen Grenze. Der Hof - der am Kranachberg liegt - ist schon seit 1860 in Familienbesitz, wurde jedoch mehr als 100 Jahre lang als gemischte Landwirtschaft geführt. Hannes Sabathi, Schüler der berühmten Weinbauschule Silberberg, übernahm 2005 den Betrieb.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay werden von Hand in den steilen Kessellagen des Pössnitzbergs geerntet, wo die Hangneigung bis zu 75% beträgt. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, wobei Naturhefen für die Gärung verwendet werden. Der Wein reift anschliessend 24 Monate lang in kleinen Eichenholzfässern. Diese sorgfältige Handarbeit und die natürliche Vergärung tragen dazu bei, die einzigartigen Aromen und die Tiefe dieses Weins zu entwickeln.
