92
Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Und auch die 2021er-Edition zieht mal wieder ordentlich vom Leder! Herrlich grüngelb leuchtet die Robe, sie verführt zum ersten tiefen Schluck. Doch davor: das Bouquet - was für ein Frucht-Fest: Birnen-, Ananas- und Zitrus-Aromen wechseln sich hier ab, begleitet von Mandel- und Nuss-Impressionen. Ein zarter Hauch floraler Noten gibt dem sehr fruchtintensiven Wein eine delikate Seite. Am Gaumen lebt der Grauburgunder von der puren Konzentration von Frucht-Aromen, begleitet von einer feinen Weinsäure, die alles fabelhaft ausbalanciert. Superfrisch ist der ‹Bullshit› 2021 geworden, trinkanimierend und verführerisch wie eh und je. Ein tolles, langes Finale vollendet diese grosse Trinkfreude!
Awards
92
Wine in Black
In Italien nennt man den Pinot Grigio gerne nur bei seinen beiden Anfangsbuchstaben: P. G. Ketzerische Stimmen behaupten, dass dieses Kürzel auch eine zweite, allerdings wenig schmeichelhafte Übersetzung hat: per Germania! Was heisst 'für Deutschland' oder besser gesagt, nur für Deutschland, wir trinken sowas nicht. Sicher, es gibt natürlich auch jede Menge guten Pinot Grigio aus Italien, aber angesichts der oft fragwürdigen Qualitäten, die in Deutschland als Pinot Grigio zu haben sind, fragt man sich zu Recht, warum man nicht auf all diesen Bullshit verzichtet und sich einen echten Pfälzer Grauburgunder ins Glas giesst. Das dachten die Bauer-Brüder auch und haben einen straighten Wein auf die Flasche gebracht, der eben kein Pinot Grigio, Pinot Gris Bullshit ist, sondern ein real Grauburgunder vom Feinsten!
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Der Emil Bauer ‹Pinot Grigio, Pinot Gris, Bullshit› Drink real Grauburgunder 2021 erfährt eine sorgfältige Lese per Hand, wird nach schonender Pressung bei kontrollierter Temperatur fermentiert, und nach langer Standzeit auf der Hefe - zu einem Drittel im grossen Holzfass und zu zwei Drittel im Edelstahl - erst spät auf die Flasche gefüllt.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 130186 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2024 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Emil Bauer |
| Adresse | Abfüller: Emil Bauer, Walsheimer Strasse 18, DE-76829 Landau-Nussdorf |