Onskuld Chardonnay 2023
0,75l (CHF 37.27/l)
5 STERNE
Platter
Fact Sheet
| Artikelnummer | 183901 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Südafrika |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 3,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Draaiboek |
| Adresse | Abfüller: Draaiboek Wines, Nederburgh Street 24, ZA-7530 Welgemoed |
Unsere Degustationsnotiz
Ein traumhafter Chardonnay, der bereits mit seiner hell strohgelben Farbe Lust auf den ersten Schluck macht. Im Duft vereinen sich Noten von Pfirsichen und Mirabellen mit Vanille- und Blütenaromen, am Gaumen präsentiert sich der ‹Onskuld› ausgewogen und nachhaltig mit opulenter, saftiger gelber Frucht, Anklängen an Kräuter, geröstete Nüsse und Karamell, harmonischer Säure, feiner Mineralität und zartem Schmelz im runden, anhaltenden Abgang.
Awards
95
Wine in Black
Das kleine Hemel-en-Aarde Valley geniesst Weltruf für Chardonnay, und der ‚Onskuld‘ zeigt, das Stephanie Wiid von Draaiboek den Titel „Young Winemaker of the Year“ mehr als verdient hat. Die Gewächse des Guts sind streng limitiert, und wir sind stolz, sie in einer kleinen Menge anbieten zu können.
5 STERNE
Platter
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Hemel-en-Aarde ist die kleinste Appellation in der südafrikanischen Weinregion Walker Bay. Die Trauben wachsen in einem nach Nordosten ausgerichteten Weinberg auf 300 Metern Meereshöhe, dessen Boden viel Lehm enthält. Sie werden von Hand gelesen und ohne Entrappung sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenholzfässern – 45 % davon neu –, in denen der Wein anschliessend 10 Monate auf der Feinhefe reift.
