Kinkel Chardonnay 2023
Südafrika, Elgin0,75l (CHF 45.27/l)
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 183900 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Südafrika |
| Region | Elgin |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,60 g/l |
| Restsüsse (g) | 4,40 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Draaiboek |
| Adresse | Abfüller: Draaiboek Wines, Nederburgh Street 24, ZA-7530 Welgemoed |
Unsere Degustationsnotiz
In hellem Strohgelb leuchtet der ‹Kinkel› im Glas und duftet verführerisch nach Mirabellen, Äpfeln, Birnen und Blüten mit Anklängen an Kräuter, Vanille und geröstete Nüsse. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und rund mit Aromen von reifen gelben Früchten, pflanzlich-würzigen und floralen Tönen, Karamell- und Röstnoten, harmonischer Säure, feiner Mineralität und zartem Schmelz im ausgewogenen, anhaltenden Abgang.
Awards
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Wine in Black
Hinter dem noch relativ jungen Weingut Draaiboek steckt die überaus talentierte Winzerin Stephanie Wiid, der Tim Atkin MW den Titel „Young Winemaker of the Year 2024“ verlieh. Ihre Gewächse gelten schon jetzt als Massstab für Chardonnay vom Kap – das bestätigt dieser Wein eindrucksvoll!
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Der ‹Kinkel› stammt aus der südafrikanischen Cool-Climate-Region Elgin stammt. Die Weinberge werden nicht bewässert, und die Trauben werden in vollreifem Zustand selektiv gelesen. Nach der sanften Pressung vergärt der Most zu einem Viertel in neuen Holzfässern. Anschliessend reift der junge Wein 10 Monate auf der Feinhefe im Fass, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.
