Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling VDP.Erste Lage trocken 2025
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 53.27/l)
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Vinous
Unsere Degustationsnotiz
Es ist der Basalt, den man neben dem Buntsandstein im Boden des Gerümpels findet, der diesen Riesling so dunkelwürzig und rauchig erscheinen lässt. Feuerstein und Asche verbinden sich mit Zitronen und Zesten, bevor Noten von Pfirsichen, Birnen und ein Hauch indischer Gewürze präsent werden. Schon im Duft wirkt der Riesling balanciert und kristallin. Am Gaumen setzt sich diese Brillanz fort. Das ‚Wachenheimer Gerümpel‘ ist saftig und geschmeidig, gleichzeitig würzig und pikant, fordernd in der dunklen, vibrierenden Mineralität und beeindruckend lang. Ein „Erstes Gewächs“, von dem sich viele Winzer wünschen würden, so etwas als „Grosses Gewächs“ anbieten zu können.
Awards
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Wine in Black
Was für ein Riesling: würzig, rauchig und so unfassbar spannend. Jeder Schluck offenbart neue Facetten, das Finale hallt endlos nach. Ein Wein, für den man sich gerne Zeit nimmt.
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Vinous
The 2025 Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. is just north of Pechstein and combines sandstone and basalt, from vines that are now at least 50 years old. A shy nose hesitates before presenting a sense of creaminess and lemon oil, with a frisson of grapefruit. The palate is fuller, rounder, juicier and more powerful, with an eternal core of stone. This is bold, concentrated, so citric and so long. (Bone-dry)
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
1492 wurde die Lage als „Grympel“ erstmals erwähnt. Dr. Bürklin-Wolf besitzt dort 6,2 Hektar, die seit langer Zeit biodynamisch bewirtschaftet werden. Das Wachenheimer Gerümpel liegt an der Grenze zu Forst und besitzt entsprechend einen Anteil des raren Basalts im Boden. Nicola Libelli, der Kellermeister, vergärt spontan und warm im Edelstahl-Fermenter und lässt den Riesling auf der Hefe im Wesentlichen im grossen Holz, teilweise aber auch im Inox reifen.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 216131 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| VDP Klassifikation | VDP.GROSSE LAGE |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,70 g/l |
| Restsüsse (g) | 2,00 g/l |
| Trinktemperatur | 14°C |
| Reifepotenzial | 2036 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstrasse 65, DE-67157 Wachenheim |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 290 kJ (69 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.