Pechstein G.C. Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken 2025
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 200.00/l)
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James Suckling
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Vinous
Unsere Degustationsnotiz
In der hell goldgelben Farbe tanzen silbrige Reflexe, der tiefgründige Duft ist geprägt von Aprikosen, Zitrusfrüchten, roten Äpfeln und Kräutern sowie Anklängen an schwarze Johannisbeeren und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert sich der ‹Pechstein› vielschichtig, kraftvoll und nachhaltig mit Aromen von reifen gelben Früchten und etwas dunklen Beeren, feiner pflanzlicher und zart rauchiger Würze, geschliffener Säure, fester Mineralität und einem zupackenden, langen Abgang. Unbedingt karaffieren und mehrere Stunden atmen lassen, um ihn dann im ganz grossen Glas zu geniessen.
Mein Speise-Tipp:von Quiche Lorraine über leicht pikantes Curry oder aromatischen Weichkäse bis zu gehaltvollen Speisen wie Ente
Awards
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Wine in Black
Das VDP-Gut Bürklin-Wolf gehört zu den besten Erzeugern der Welt – davon zeugt die vierfache Höchstwertung von 5 Trauben bei Gault&Millau sowie 5 Sternen bei Vinum, Falstaff und Wein-Plus. Der traditionsreiche Betrieb arbeitet seit 2005 biodynamisch und ist damit einer der Pioniere in Deutschland.
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James Suckling
Subtly reduced, initially. revelaing aromas of dried sliced peadches, with a herbal undertone. The palate is energetic, with precision but with a textural component as well as evenly distributed fruit. Drink or hold.
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Vinous
The 2025 Riesling Forster Pechstein G.C. is downright tender on the nose, holding back and coming with a touch of creaminess. Drive, concentration, boldness and energy define the palate. Everything is here, all is encapsulated; this is like a timebomb, ticking very slowly, making the mouth water with its lemony intent. This is gorgeous. (Bone-dry)
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die Pfälzer Spitzenlage umfasst 21 Hektar, von denen sich 2,33 Hektar im Besitz des Weinguts Bürklin-Wolf befinden. Der Forster Pechstein verdankt seinen Namen dem hohen Anteil schwarzen vulkanischen Basaltgesteins, dessen Mineralität den Wein prägt. Die biodynamisch angebauten Trauben werden vollreif von Hand gelesen und nach etwas längerer Maischestandzeit schonend gepresst. Nach der Gärung reift der Wein auf der Hefe in Stück- und Doppelstückfässern.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 213612 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| VDP Klassifikation | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 2,60 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2048 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstrasse 65, DE-67157 Wachenheim an der Weinstrasse |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 290 kJ (69 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,26 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.