Les Bordes Mâcon-Lugny 2020
Frankreich, Burgund
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 161858 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Mâcon |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 3,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 2,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine des Carmes |
| Adresse | Abfüller: Domaine des Carmes, Route de Mâcon 1, FR-71260 Bissy-la-Mâconnaise |
Unsere Degustationsnotiz
In einem mittleren Gelbgold fliesst der Chardonnay ins Glas. In der Nase subtile Noten von frischer Birne und weissen Blüten, ebenso wie Mandeln, Akazienhonig, etwas Limettenabrieb, frische Wiesenkräuter sowie ein Touch Menthol. Am Gaumen herrlich kontrastreich: Zum einen fällt hier eine strahlende Weinsäure auf, die zum anderen gekonnt durch einen zarten Schmelz komplettiert wird. Ausserdem gesellt sich noch eine schöne salzig-mineralische Frische hinzu, die das harmonische Finale einleitet.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Nennt man Burgund und Chardonnay in einem Satz, dann sind in der Regel die oft exorbitant teuren Gewächse der Côte d'Or gemeint – genauer gesagt der Côte de Beaune. Schließlich ist hier die Heimat so legendärer Crus wie Montrachet! Und diesen Ruhm lässt man sich dort schon seit vielen, vielen Jahren bezahlen. Allerdings wurde im Mâconnais noch nicht derart kräftig an der Preisschraube gedreht, weswegen man hier immer noch große Eleganz zu einem erstaunlich niedrigen Preis findet.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Domaine des Carmes
In Bissy-la-Mâconnaise wurde die Domaine des Carmelites in den 1970er-Jahren von der Familie Rattez gegründet. Star ist hier unangefochten Chardonnay. Die Rebsorte gedeiht auf einem Großteil der 17,5 Hektar – komplettiert durch Gamay und Pinot Noir. 1998 übernahm Enkel Thomas Rattez den Betrieb, benannte das Weingut in Domaine des Carmes um und sorgte für mehr Biodiversität in den Weingärten.
Vinifikation
Der ‹Les Bordes› wird zu 100 % aus Chardonnay vinifziert. Die Trauben stammen aus der Gemeinde Lugny. Die Reben wurzeln in kalkreichem Boden an steilen Hängen. Die Lese erfolgt manuell und selektiv. Die Trauben werden schonend gepresst und im Edelstahltank sowie in grossen Eichenfässern fermentiert. Nach der Gärung verbleibt der Wein eben da und darf auf der Feinhefe mehrere Monate ruhen. Ein kleiner Anteil durchläuft den biologischen Säureabbau.
