Crémant de Loire Brut
Frankreich, Loire0,75l (CHF 26.60/l)
- 5%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 152284 |
| Weintyp | Crémant |
| Rebsorte(n) | 80% Chardonnay, 20% Chenin Blanc |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Appellation | Crémant de Loire |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 3,90 g/l |
| Restsüsse (g) | 3,80 g/l |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine de la Paleine |
| Adresse | Hersteller: Domaine de la Paleine, Rue de la Paleine 9, FR-49260 Le Puy-Notre-Dame |
Unsere Degustationsnotiz
Die feine Perlage und der goldene Farbton sorgen schon beim Einschenken für einen kleinen Wow-Effekt. In der Nase ausgewogen und fruchtbetont, Birnen, Quitten, Zitrone, Mandeln und eine zarte Röstnote sind die ersten Assoziationen. Am Gaumen harmonisch: ein schöner Körper, der ebenfalls von Birnen und einem Hauch Pfirsich geprägt ist. Langes, nachhaltiges Finish.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Der Crémant besteht ganz klassisch aus Chardonnay und Chenin Blanc, die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen. Alkoholische Gärung bei 20 Grad in Edelstahlbehältern, die durch Filtration gestoppt wird, sobald 24 Gramm Restzucker übrig sind. Die Gärung wird während des Abstichs wieder aufgenommen, um die Kohlensäure zu erhalten. Die Abfüllung fand im Januar statt, danach folgt die 24-monatige Lagerung und zum Schloss das Degorgieren.
