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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Mit einem satten Gelb, mit goldenen Reflexen fliesst der Montmains ins Glas. Das fein-fruchtige Bouquet duftet nach Zitrusfrüchten, reifen Pfirsichen und einem leichten Kräuter-Touch, alles gestützt von kühl-kalkiger Mineralität. Am Gaumen ein Pracht-Exemplar eines grossen Burgunders. Fantastische Harmonie zwischen klug dosierter Frucht, feiner Weinsäure, kühler Mineralität und genügend Extrakt und Frische. Der Nachhall cremig, dabei von eindrucksvoller Länge und grosser Terroir-Typizität.
Awards
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Wine in Black
„Chablis remains one of the great white wines of the world“, schreibt Jancis Robinson, die Queen der britischen Wein-Kritik. Und da die Domaine Besson zu den besten Erzeugern und Montmains zu den spannendsten Lagen zählt, hält man hier einen überzeugenden weissen Burgunder in der Hand.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Wie für alle Weine in der Appellation, besteht der Montmains Chablis Premier Cru 2021 aus 100 % Chardonnay. Die Reben stammen von Parzellen aus dem Premier Cru Montmains. Nach der Lese wurden die Trauben gepresst und der Wein temperaturkontrolliert fermentiert.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165723 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 3,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,90 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Besson |
| Adresse | Abfüller: Domaine Besson, 8 Chemin de Valvan, FR-89800 |