Appassimento Piemonte Rosso 2020

Appassimento Piemonte Rosso 2020

Italien, Piemont
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 165035
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) 90% Dolcetto, 10% Barbera
Land Italien
Region Piemont
Jahrgang 2020
Wein-Prädikat DOP
Geschmack halbtrocken
Wein-Stil geschmeidig & rund
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 14,00 % vol
Restsäure (g) 5,50 g/l
Restsüsse (g) 17,00 g/l
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Dezzani
Adresse Abfüller: Dezzani SRL, Corso Pinin Giachino 140, IT-14023 (AT)

Unsere Degustationsnotiz

Der Appassimento beeindruckt bereits im Glas mit seiner tiefen rubinroten Farbe. Im Bouquet offenbart er intensive Aromen von roten Früchten, die von sanften Gewürznoten begleitet werden. Beim ersten Schluck zeigt sich der Wein weich, samtig und äusserst harmonisch. Die Kombination aus den süssen Fruchtaromen und der geschmeidigen Textur verleiht ihm eine ausgewogene und ansprechende Geschmacksfülle.

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Ein wahrer Schatz aus der dem Piemont! Die Verwendung der Appassimento-Methode, bei der die Trauben getrocknet werden, verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Die dominierenden Rebsorten Dolcetto und Barbera (typisch für das Monferrato-Gebiet) bringen die Essenz dieser Region perfekt zur Geltung.

91
G&G

Gilbert & Gaillard

Passt Zu

Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!

Vinifikation

Die Herstellung des Weins erfolgt unter Verwendung der Appassimento-Methode, die für die Region Piemont typisch ist. Hierbei werden die Trauben nach der Ernte auf speziellen Holzgestellen getrocknet, wodurch sie einen Teil ihrer Feuchtigkeit verlieren und die Konzentration der Aromen und Zucker erhöht wird. Anschliessend erfolgt die Vinifikation, bei der die getrockneten Trauben mit den frischen Trauben fermentiert werden. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine charakteristische Fülle und Tiefe.

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