Pride of the Fleurieu Cabernet Sauvignon 2022
Australien, South Australia
95
Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der ‹Pride of the Fleurieu› leuchtet in einem herrlich dunklen Purpur im Glas, mit funkelnden violetten Reflexen. Aus dem Glas strömen dann sogleich die intensiven Aromen von Cassis und frischen Waldbrombeeren, unterlegt mit Nuancen von Zedernholz, Bitterschokolade und – typisch für einen Aussie-Cab – einem Hauch Minze. Am Gaumen von stolzer Struktur, die noch jungen Tannine vereinen sich mit den gut eingebundenen Eichenholz-Aromen und der opulenten Beerenfrucht. Im langen Finale klingt der Wein mit Kräuterwürze und einer ungewohnten Eleganz aus.
Mein Speise-Tipp: Rinderfilet mit Pfeffersauce, Lammkarree oder gereifter Cheddar.
Awards
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Wine in Black
Elena Brooks beweist mit diesem Cabernet Sauvignon eindrucksvoll die elegante Seite Australiens. Kraftvolle Frucht, fein eingebundenes Holz und eine erstaunliche Finesse gehen hier Hand in Hand. Ein charaktervoller Cabernet, der das mediterrane Klima der Fleurieu Peninsula ebenso gekonnt widerspiegelt wie das grosse Talent seiner Winzerin.
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Der ‹Pride of the Fleurieu› wurde reinsortig ausgebaut. Die Trauben wuchsen auf tiefen Schwemmlandböden im mediterran geprägten Fleurieu. Meeresbrisen vom nahegelegenen Ozean sorgten für Kühlung der Reben. Die Handlese fand in der letzten März-Woche statt, die anschliessende Fermentierung der vorsichtig angepressten Trauben erfolgte für 8 Tage in offenen Gärbottichen. Nach einer schonenden Korbpressung reifte der Wein 18 Monate in gebrauchten und neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Wein wurde unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 211037 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australien |
| Region | South Australia |
| Jahrgang | 2022 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2038 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dandelion Vineyards |
| Adresse | Abfüller: Dandelion Vineyards, Chaffeys Road 191, AU-5171 McLaren Vale |