Lion's Roar Cabernet Sauvignon Barossa Valley 2021
Australien, Barossa Valley0,75l (CHF 22.60/l)
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In einem herrlich dunklen Purpur glänzt der Cabernet im Glas, mit funkelnden violetten Reflexen. Das Bouquet dann mit den typischen Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, frischen Heidelbeeren und Brombeeren, kombiniert mit Noten von Zedernholz, Schokolade, Veilchen und Minze. Die aromatische Frucht dominiert vor den gut eingebundenen Eichen-Aromen. Am Gaumen von guter Struktur, die gereiften, noch jungen Tannine vereinen sich mit feinen Noten von neuer Eiche. Der Nachhall mit der typischen Kräuterwürzigkeit eines Aussie-Cab, aber auch mit ungewohnter Eleganz. Das ist schon jetzt mit unwiderstehlicher Verführungskraft ausgestattet, auch wenn der Wein locker 10 Jahre der Reife vor sich hat! Herrlich! Das Weingut empfiehlt, den Wein eine Stunde vor Genuss zu öffnen.
Mein Speise-Tipp: Dry Aged Ribeye, Lammrücken mit Rosmarin oder gereifter Comté.
Awards
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Wine in Black
Elena Brooks zeigt mit dem ‚Lion's Roar‘, wie elegant und charaktervoll australischer Cabernet Sauvignon sein kann. Statt blosser Kraft setzt sie auf Balance, Präzision und eine beeindruckende Tiefe, ohne den typisch australischen Charme aus den Augen zu verlieren. Dunkle Frucht, feine Würze und perfekt eingebundenes Holz machen diesen Barossa-Cabernet zu einem Wein mit grossem Reifepotenzial und ebenso grossem Genussfaktor.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Die Trauben für den ‹Lion's Roar› stammen von alten Cabernet-Sauvignon-Reben im renommierten Marananga-Gebiet des Barossa Valley. Nach der selektiven Handlese werden die Beeren traditionell in offenen Gärbottichen vergoren und anschliessend schonend gepresst. Der Wein reift rund 14 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa ein Drittel neu ist.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 211035 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australien |
| Region | Barossa Valley |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dandelion Vineyards |
| Adresse | Abfüller: Dandelion Vineyards, Chaffeys Road 191, AU-5171 McLaren Vale |