Sauvignon Blanc Calcaire trocken 2023
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 15.93/l)
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 171611 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 7,90 g/l |
| Restsüsse (g) | 5,60 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dambach |
| Adresse | Abfüller: Dambach Gbr, Hinterbergstrasse 50, DE-67098 Bad Dürkheim |
Unsere Degustationsnotiz
Im Auftakt zeigt sich der Wein sehr mineralisch mit Feuersteinnoten, gefolgt von grüner Aromatik, die an Stachelbeere, Brennesselblüten und Kiwi erinnert. Am Gaumen ein Aromenspiel von vollreifer Limette, Zitronenzeste und grünen Kräutern. Konsequent trocken mit packender, mundwässernder Säure. Ein mineralischer Sauvignon jenseits plakativer Frucht. Lang nachklingend und erfrischend!
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Hier zeigt sich mal wieder, dass Sauvignon Blanc so viel spannender sein kann, als die Mainstream-Exemplare, die sich rein auf ihrer tropischen Frucht ausruhen. Hier gibt es Mineralik satt, eine knackige Säure und natürlich die schöne Fruch der Rebsorte. Aber eben nicht vordergründig und plakativ, sondern perfekt eingebettet in ein außergewöhnliches Genuss-Erlebnis. Der macht jetzt schon Spaß, kann aber auch noch ein bisschen liegen.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wachsen in der Grosskarlbacher Spitzenlage Burgweg. Gelesen wurde in zwei Durchgängen, mit etwas einer Woche Abstand. Die zuerst gelesenen Trauben bringen frische, grüne Aromen mit, während das später eingebrachte Lesegut für saftig-gelbe Aromen sorgt. Gärung erfolgt bei kühlen Temperaturen im Edelstahltank.
