Cabernet Sauvignon Eklektós Toscana 2021
Italien, Toskana0,75l (CHF 34.60/l)
99
Luca Maroni
91
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 192054 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Restsäure (g) | 7,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 7,50 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Corte Medicea |
| Adresse | Abfüller: Bollina SRL, Via Monterotondo 58, IT-15069 Serravalle Scrivia (AL) |
Unsere Degustationsnotiz
Andrea Bernardini, die treibende Kraft hinter dem Corte Medicea-Projekt, präsentiert mit diesem Toskana-Cabernet einen echten Charakterwein. Tiefdunkel im Glas, begeistert er mit intensiver Frucht von Cassis, Brombeere und Holunder, untermalt von würzigen Röstaromen wie Espresso, getoastetem Holz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und harmonisch – mit reifen Tanninen, eleganter Barrique-Note und einem langen Nachhall voller Frucht, Vanille und feinem Kakao.
Awards
95
Wine in Black
Cabernet-Toskana in Bestform: Der ‚Eklektòs‘ 2021 von Corte Medicea zeigt eindrucksvoll, wie elegant und kraftvoll ein reinsortiger Cabernet Sauvignon aus der Region sein kann. Ein komplexer, tiefgründiger Supertuscan, der viel Charakter bietet – und das zu einem erfreulich fairen Preis.
99
Luca Maroni
Die Höchstpunktzahl: Dieser Wein hat den italienischen Star-Kritiker Luca Maroni voll und ganz überzeugt. Intensive Frucht, ein harmonisches Bouquet und ganz viel Charakter – ein samtig weiches Genusserlebnis!
91
James Suckling
A rich, spice-laced wine with ripe dark berries, chocolate, cedar and hints of tar on the nose. The palate is firm and highly extracted, with chalky tannins and a chewy and lightly austere finish. The aftertaste lingers, with hints of bitter spices and walnuts. Cabernet sauvignon. Drink or hold.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Corte Medicea
Corte Medicea ist ein Projekt der Handelsgesellschaft Bollina, die einerseits drei Weingüter vertritt, anderseits dem Önologen Andrea Bernardini, der 2007 sein Diplom an der berühmten Önologen-Schule in Pisa machte, eine "Spielwiese" für eigene Projekte ermöglicht und dafür ausgewählte Weinberge in den besten Regionen Italiens sucht.
Vinifikation
Der Corte Medicea Cabernet Sauvignon ‹Eklektòs› Toscana 2021 wurde ausschliesslich aus Cabernet Sauvignon gekeltert, der aus ausgewählten Weinbergen der Toskana stammt. Nach der sorgfältigen Handlese in kleinen Kisten folgten eine sechstägige Mazeration und eine 16-tägige Fermentation mit wilden Hefen bei Temperaturen zwischen 24 und 26 °C. Anschliessend reifte der Wein für 24 Monate in französischen Barriques mit 225 Litern Fassungsvermögen.
