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Luca Maroni
Unsere Degustationsnotiz
Der intensiv rubinrote Rosso verführt mit einem ätherischen Bouquet von Vanille, Kakao, Minze, Zeder und reifen roten Beeren sowie ein wenig Waldbeerkompott. Es ist ein warmer Wein mit einer geschmeidige Tanninstruktur und einer perfekten Ausgewogenheit von Frucht und Gewürzen. Im langen Finale zeigen sich die Röstnoten vom Ausbau im Holzfass. Was für eine Harmonie!
Awards
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Wine in Black
Die Winzer von Colomba Bianca haben sich in den letzten Jahren enorm entwickelt. Entsprechend prasseln viele Preise auf sie nieder. Stetes Qualitätsstreben zahlt sich eben aus. Und dem haben sich die Mitglieder von Colomba Bianca zu 100 % verpflichtet. Mit diesem Schätzchen haben sie eine perfekte Symbiose der klassischen Sorte Nero d'Avola und der zugereisten Sorte Cabernet Sauvignon erreicht, bei der die elegante Art des Ausbaus ihr Übriges dazu tut.
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Luca Maroni
The highest score: This wine has completely convinced the Italian star critic Luca Maroni. Intense fruit, a harmonious bouquet, and plenty of character – a velvety smooth indulgent experience!
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Für den 2020er wurden 70 % aus Nero d'Avola und 30 % Cabernet Sauvignon aus der Contrada Giudeo Minore mit ausgewählten Hefen über zwölf Tage hinweg auf der Maische vergoren. Die Temperaturen variierten zwischen 26-28°C, um die Extraktion von Farbe und Phenolen zu begünstigen. Die Trennung vom Trester erfolgt am fünften Tag, um die Tannine des Weins geschmeidig zu halten. Nach der malolaktischen Gärung, die spontan erfolgte, wurde der Wein für ein Jahr in 500-l-Fässern und 225-l-Barriques ausgebaut. Dabei wurde die Feinhefe nach der Bâtonnage-Technik immer wieder aufgerührt.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 155519 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cuvée |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | samtig & weich |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,20 g/l |
| Restsüsse (g) | 15,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Colomba Bianca |
| Adresse | Abfüller: Colomba Bianca, C.da Serroni-Cartubuleo, IT-91026 Mazara del Vallo (TP) |