Vintage 2018
Frankreich, Champagne0,75l (CHF 246.60/l)
99
James Suckling
98
Vinous
Unsere Degustationsnotiz
Er beginnt mit ätherischen und rauchigen Noten von dunklem Stein mit Flechten und Kräutern, Pfeffer und Gewürzen, wird dann floralen und erinnert ein wenig an Enzian bis Noten von Nektarinen und Birnen hinzukommen. Darüber liegt eine frische Note von Grapefruits und Zitronen. Am Gaumen wirkt der Champagner unglaublich balanciert, opulent und gleichzeitig straff, kreidig und saftig. Dazu kommt eine pikante Bitterkeit, die an Zitronenzesten erinnert. Es entsteht eine noble Grosszügigkeit und ein seidiger Charme, ein Hauch Gerbstoff und eine grossartige Länge. Ein Champagner für jetzt und weitere zwei Jahrzehnte!
Mein Speise-Tipp: Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Hummer mit Zitronenbutter oder Poulardenbrust mit Morcheln.
Awards
98
Wine in Black
Dom Pérignon ist weit mehr als ein berühmter Name – kaum ein Champagner verkörpert die Kunst grosser Jahrgangs-Cuvées so konsequent. Der 2018er verbindet die grosszügige Reife des Jahrgangs mit jener kreidigen Präzision, Tiefe und Eleganz, die den unverwechselbaren Stil des Hauses ausmachen.
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James Suckling
Very floral aromas with jasmine, honeysuckle, lemons and subtle apples. Lavender as well. The medium-bodied palate has super-integrated bubbles, a touch of fine phenolics and a racy, lively finish. Weightless and refined for the vintage. The aftertaste includes ginger, dried apples, lychees, bitter lemons and minerals. 54% chardonnay and 46% pinot noir. Dosage 4.5 g/L. Mid-2026 release. A new style for Dom Perignon? Drink now.
98
Vinous
The 2018 Dom Pérignon is explosive, bright and so vibrant in the glass. Medium in body, with layers of understated depth, the 2018 dazzles from start to finish. Lemon peel, chalk, mint and white pepper all open with a bit of coaxing. Readers will find a Dom Pérignon of unreal precision and class.
Passt Zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Dom Pérignon ist der Prestige-Champagner von Moët & Chandon und wird ausschliesslich als Jahrgangschampagner erzeugt – der Vintage 2018 basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir. Nach selektiver Lese werden die Grundweine präzise vinifiziert und anschliessend zur finalen Assemblage komponiert. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche, bevor der Champagner über mehrere Jahre auf der Hefe reift und so seine charakteristische Tiefe, cremige Textur und elegante Komplexität entwickelt.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 218230 |
| Weintyp | Schaumwein |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Jahrgang | 2018 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsüsse (g) | 8,00 g/l |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | 2047 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Dom Pérignon |
| Adresse | Hersteller: Moët & Chandon, 20 Avenue de Champagne, FR-51200 Épernay |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 314 kJ (75 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.