Lambrusco Frizzante Rosso Dolce
Italien, Emilia Romagna0,75l (CHF 9.27/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 8441 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Lambrusco |
| Land | Italien |
| Region | Emilia Romagna |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | fruchtsüss |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 7,50 % vol |
| Restsäure (g) | 7,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 50,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cavicchioli |
| Adresse | Abfüller: Cavicchioli, Via Canaletto 52, IT-41030 San Prospero (MO) |
Unsere Degustationsnotiz
Wussten Sie, dass Lambrusco, dieser notorisch unterschätzte Wein, ein idealer Essensbegleiter ist? Zunächst schäumt der himbeerfarbene ‹Lambrusco Frizzante Rosso dolce› ordentlich im Glas. Dann beruhigt er sich und verströmt Noten von Kirschen, Himbeeren, Preiselbeeren und Erdbeeren, etwas Stein, Kräuterwürze und Blutorange. Am Gaumen hat der Cavicchioli eine hervorragende Balance zwischen Süsse und Frische gefunden, so dass man den Lambrusco entweder leicht gekühlt solo trinken kann oder noch besser zu Chili con Carne, Pizza (Diavolo), Wurstwaren oder japanischen Ramen. Aber auch ein Panettone ist nicht zu verachten.
Passt Zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Vinifikation
Lambrusco ist ein Weintyp, der eigentlich nach einer Gruppe von Rebsorten benannt ist, die nicht miteinander verwandt sind, sondern alle als Wildreben eingestuft wurden. Nichts anderes bedeutet der Name übersetzt. Für diesen Wein wurden beispielsweise die Sorten Lambrusco Salamino, Lambrusco Sorbara, Lambrusco Grasporossa, Lambrusco Marani und Lambrusco Maestri verwendet. Der Most wurde auf 0 °C heruntergekühlt und dann nach Bedarf vergoren, mit Kälte bei 50 Gramm Restzucker gestoppt und schäumend gefüllt.
