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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der Castello Finoto duftet nach saftigen, getrockneten Pflaumen und Kirschen, Kirschkernen und Rosenblüten, Feigen, Waldboden und Bresaola. Am Gaumen ist er würzig und saftig mit roten Früchten und festen, reifen Tanninen. Hervorzuheben ist die beeindruckende Länge und Tiefe dieses Brunello di Montalcino.
Mein Speise-Tipp: Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder gereifter Pecorino Toscano.
Awards
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Wine in Black
Ein klassischer Brunello, wie man ihn sich wünscht: charaktervoll, tiefgründig und mit jener Eleganz, die Montalcino weltberühmt gemacht hat. Kraft und Finesse gehen hier Hand in Hand und machen diesen Wein schon heute zu einem besonderen Genuss – mit besten Aussichten für die kommenden Jahre.
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Die Sangiovese-Trauben für diesen Brunello di Montalcino werden sorgfältig gelesen und traditionell vergoren. Anschliessend reift der Wein über einen langen Zeitraum in grossen Fässern aus slowenischer Eiche, was ihm Struktur, Eleganz und Reifepotenzial verleiht. So entsteht ein klassischer Brunello mit klarer Stilistik, der sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln wird.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 213104 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2042 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Castello Finoto |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Castello Finoto SRL, Via Donnoli 26, IT-53024 Montalcino (SI) |