Scheurebe trocken 2023

Scheurebe trocken 2023

Deutschland, Franken
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 176012
Weintyp Weisswein
Rebsorte(n) Scheurebe
Land Deutschland
Region Franken
Jahrgang 2023
Wein-Prädikat QbA
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 11,50 % vol
Restsäure (g) 5,70 g/l
Restsüsse (g) 4,90 g/l
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Castell
Adresse Gutsabfüllung, Abfüller: Fürstlich Castell'sche Domäne, Schlossplatz 5, DE-97355 Castell

Unsere Degustationsnotiz

Der Wein offenbart schon in der Nase alles, was in ihm steckt. Papaya, Maracuja und Mirabelle sind ebenso präsent wie frisches Heu, Cassis und Holunder. Alles sehr intensiv, aber zu keinem Moment überladen. Im Mund ist sie dann ebenfalls da, diese aromatische Fülle. Hier wird sie aber von einer frischen Säure und einer packenden Mineralik ergänzt und wirkt dadurch schlank und fast schon elegant. Ein Wein, der wunderbar zur ostasiatisch inpsirierten Küche passt.

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Angesichts dieser Aromatik mag man fast nicht glauben, dass dieser Wein aus fränkischen Weinbergen stammt. Er erinnert in seiner Exotik eher an Sauvignon Blanc. Es wird also höchste Zeit, sich dieser heimischen Schönheit verstärkt zuzuwenden.

Passt Zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Vinifikation

Die Trauben für die Scheurebe vom Fürstlich Castell’schen Domänenamt in Franken wachsen auf Böden, die von Gipskeuper geprägt sind. Das macht sich bemerkbar, denn die Sorte ist bekannt dafür, dass sie ihr Terroir unverfälscht widerspiegelt. Die Trauben werden je nach Parzelle zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen und bei Ankunft im Keller entrappt. Danach wird bei kühlen Temperaturen im Edelstahl vergoren, um den Rebsorten-Charakter perfekt zu erhalten.

Zutaten & Nährwerte

ØNährwerte pro 100 ml:

davon Zucker 0,49 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

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