Chardonnay Reserva 2019

Wine in Black

Zwischen dem Pazifik und den Anden gelegen, gehört das Valle de Casablanca zu den wenigen waschechten Cool-Climate-Gebieten in Chile. Hier schlägt die große Stunde von Chardonnay, der dank der täglichen Morgennebel, die von der Küste gen Anden ziehen, dafür sorgt, dass die Trauben besonders langsam ausreifen. Und so eine herrlich intensive Aromatik entwickeln. Das gilt insbesondere für die Chardonnay-Reben von Casas del Bosque, die ganz im Westen der Region und damit besonders nahe an der Küste gedeihen. Zusätzlich setzt das Team um den Önologen Alberto Guolo auf eine strenge Ertragsreduktion, um den Geschmack zusätzlich zu intensivieren. Was folgt, ist Winzerkunst vom Feinsten: Gärung bei niedriger Temperatur, zum Teil 9 Monate Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern, während der Großteil im Edelstahltank auf der Hefe ruhte. Das Ergebnis ist eine Reserva, die mit viel Schmelz und Frische ebenso brilliert wie mit intensiven Anklängen von zitrischen Noten, Quitte und Brioche. Hinzu kommt noch eine zarte mineralische Note von nassen Steinen und zerstoßenen Muschelschalen. Kaum zu glauben, dass ein derart komplexer und höchst eleganter Wein dann auch noch als Best Buy daherkommt!