98
Luca Maroni
Unsere Degustationsnotiz
Schon der erste Blick auf die tiefrote Farbe verrät es: dieser Wein ist Power pur im Glas! Das Bouquet dieses Weins ist nicht minder kraftvoll. Intensive Aromen von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen und Vanilleschote machen Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen zeigt sich dann der ganze Charme Süditaliens. Intensiv und trotzdem geschmeidig. Dank der feinen Säure und der leichten Holznote ist der Appassimento von Casa Marrone ein echter Gaumenschmeichler mit Stil. So geht italienisches Lebensgefühl!
Awards
93
Wine in Black
Der Süden Italiens ist eine Fundgrube für alte Weinberge, die besonders guten Saft liefern. Wenn dann noch versierte Winzer dazu kommen, entsteht so ein wunderbarer Wein wie dieser Appassimento. Er ist einer der gefragtesten der Casa Marrone in Apulien. Die Trauben, die aus einem ökologisch bewirtschafteten Weinberg stammen, wurden nach dem Appassimento-Verfahren 15 Tage lang getrocknet, um dem späteren Wein die ganze Reife und Frucht mitzugeben, die man von einem Süditaliener erwartet. Das hat auch Weinpapst Luca Maroni begeistert. Der gibt dem Wein jubelnde 98 Punkte.
98
Luca Maroni
Ein Wein, der durch seine intensive Frucht und seine perfekte Balance besticht. Die lange, anhaltende Präsenz betört die Sinne – von Luca Maroni gibt es dafür stolze 98 Punkte.
Passt Zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Vinifikation
Casa Marrone Appassimento 2021 - Bio ist eine Blend aus biologisch bewirtschafteten Negroamaro (45 %), Malvasia Nera (30 %) und Merlot (25 %). Die Trauben erreichen Mitte Oktober die perfekte Reife. Genau zu diesem Zeitpunkt werden die Trauben dann so am Stock verdreht, dass die Nahrungsaufnahme unterbrochen wird. So werden sie dann für 15 Tage getrocknet. Bei diesem Appassimento-Verfahren verlieren die Trauben rund 50 % ihres Umfangs und der Saft ist deutlich konzentrierter. Die Trauben werden anschliessend von Hand gelesen und leicht angepresst, bevor die Gärung startet. Nach einer langen Fermentation wird der Wein über drei bis vier Monate hinweg im Holzfass ausgebaut.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 147913 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Lambrusco, Sangiovese, Merlot, Montepulciano, Negroamaro, Uva di Troia |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Abfüller: Botter SPA, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |