Edda Bianco Salento 2021
Italien, Apulien
99
Luca Maroni
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143542 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | 60% Chardonnay, 20% Fiano, 20% Moscatello Selvatico |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 7,00 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cantine San Marzano |
| Adresse | Abfüller: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Unsere Degustationsnotiz
Schon der Duft dieses strohgelben, mit goldenen Reflexen ausgestatteten Weins ist aussergewöhnlich und einladend. ‹Edda› verströmt intensive Noten von Sommerblüten, reifen und saftigen Birnen und Pfirsichen, Minze und Vanille. Man erkennt unschwer den Ausbau im Holzfass, doch das Holz ist subtil und elegant eingebunden. Am Gaumen ist der Weisswein aus dem Salento üppig und cremig, dabei allerdings gleichzeitig von Frische und lebendiger Mineralität geprägt. Die feine Frucht, die Eleganz und Klarheit begleiten diesen Wein bis ins lange Finale. Was für eine Entdeckung und was für ein besonderes Vergnügen!
Awards
97
Wine in Black
Dieser Wein ist eine geschmackliche Sensation. Einen Weißwein solcher Güte und Komplexität aus Apulien, dem Land der fruchtbetonten Rotweine, dürfte vor wenigen Jahren noch niemand für möglich gehalten haben. Doch die Winzer der Cantine San Marzano sind absolute Könner. Sie haben nicht nur das rote Flaggschiff namens 'Sessantanni' zum Kultwein gemacht, sondern sind auf dem besten Wege, auch den weißen 'Edda' zum Kult werden zu lassen.
99
Luca Maroni
Die Höchstpunktzahl: Dieser Wein hat den italienischen Star-Kritiker Luca Maroni voll und ganz überzeugt. Intensive Frucht, ein harmonisches Bouquet und ganz viel Charakter – ein samtig weiches Genusserlebnis!
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Cantine San Marzano
Die Cantine San Marzano ist im Herzen Apuliens in San Marzano di San Giuseppe beheimatet. Die Cantine wurde 1962 von 19 Winzerfamilien gegründet und hat sich zu einem der modernsten und größten Weinbau-Betriebe in Süditalien entwickelt. Das Weingut brachte den Primitivo wieder auf die Weltkarte und steht mit Flaggschiffen wie dem ,Neruno' und dem ,Sessantanni' stellvertretend für den großen Trend.
Vinifikation
Rund 60 % Chardonnay sowie die süditalienischen Sorten Fiano, Moscatello Selvatico und Passulara bilden die Cuvée des ‹Edda›. Die Reben stehen rund um San Marzano im Salento auf rund 100 Metern Höhe in leicht kalkigem und von Schwemmland geprägten Böden. Nach der Ernte Ende August werden die Beeren entrappt und kühl vorvergoren, bevor sie langsam gepresst und im französischen Holz vergoren werden. Der Wein bleibt vier Monate im Barrique auf der Hefe und wird einmal pro Woche aufgerührt, um die Feinhefe zu verteilen und dem Wein eine besondere Cremigkeit zu verleihen.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
