99
Luca Maroni
GOLD
BWT
Unsere Degustationsnotiz
Schon das dichte Purpur im Glas zeigt an, dass hier kein Leichtgewicht ins Glas kommt. Die Nase ist geprägt von Kirschen, dunklen Pflaumen und Brombeeren, dazu Rosinen, Vanille und ein wenig Tabak. Wie für diese Art der Vinifizierung typisch, sind die Tannine samtig weich und verteilen die intensive Fruchtigkeit gleichmässig am Gaumen.
Awards
95
Wine in Black
Wie so oft heisst auch in diesem Fall das Erfolgsgeheimnis: Geduld! Denn genau die braucht man für einen Appassito wie den 'Masso Antico Collezione Oro' der Cantine die Ora. Denn die Trauben werden nicht sofort weiterverarbeitet. Vielmehr gibt man einem Teil des Leseguts die Zeit, auf Matten zu trocknen. Die Verdunstung des in den Beeren enthaltenen Wassers führt automatisch zu einer Verdichtung der Aromen in den Trauben. Und genau diese werden nun mitvergoren und geben ihre Power an den Wein ab. Dass Luca Maroni hierfür 99 Punkte spendiert wundert uns nicht!
99
Luca Maroni
Die Höchstpunktzahl: Dieser Wein hat den italienischen Star-Kritiker Luca Maroni voll und ganz überzeugt. Intensive Frucht, ein harmonisches Bouquet und ganz viel Charakter – ein samtig weiches Genusserlebnis!
GOLD
BWT
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Der Cantine di Ora ‹Masso Antico Collezione Oro› Primitivo Appassito 2021 ist ein reinsortiger Primitivo aus dem Süden Italiens. Nach der Lese werden die Trauben zunächst einige Zeit getrocknet, um die Aromen zu verdichten. Gärung und Ausbau erfolgen dann ausschliesslich im Edelstahl, um die Fruchtigkeit zu erhalten.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 129074 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | samtig & weich |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,00 % vol |
| Restsäure (g) | 5,70 g/l |
| Restsüsse (g) | 14,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cantine di Ora |
| Adresse | Abfüller: Cantine di Ora, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ) |