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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Byrnes ‹AppassAussi Double Run Shiraz› ist ein tief rubinroter Shiraz mit viel Kraft und Saftigkeit. Er duftet nach Brombeeren, Pflaumen und Schwarzwälder Kirsch, Zimt, Vanille und Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig, vollmundig und fleischig. Dabei macht jeder Schluck Lust auf mehr. Was für ein Wonneproppen!
Awards
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Wine in Black
„Flavabom“ und „AppassAussi“ sind zwei Weinlinien der Byrnes, die es in sich haben. Es sind saftige, dichte Shiraz mit viel Fülle und Sinnlichkeit. Mit dem ‚AppassAussi Double Run Shiraz‘ bekommt man viel Wein für sein Geld. Und das macht einfach Spass!
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Das Weingut Byrne Vineyards wurde in den 1960er Jahren gegründet. Damals erwarben Eric und Romla Byrne das Weingut Devlin's Pound in Südaustralien. Der Schlüssel zum Erfolg war der Winzer Peter Gajewski, der lange bei Penfolds gearbeitet hatte. Er experimentierte mit dem Appassimento-Verfahren für den australischen Shiraz. Neben «Vine Dried Shiraz» und «Double Pass Shiraz» ist «Double Run» die dritte Variante, die er anwendet. Dabei wird ein Teil der Trauben zum üblichen Zeitpunkt gelesen und vergoren, ein zweiter Teil erst viel später, wenn die Trauben bereits rosiniert sind. Dieser wird dann mit dem ersten Teil vermischt und alles zusammen nochmals vergoren. Anschliessend reift der Wein in Eichenfässern.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 180561 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Shiraz |
| Land | Australien |
| Region | South Australia |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Restsäure (g) | 4,90 g/l |
| Restsüsse (g) | 5,00 g/l |
| Trinktemperatur | 14-16°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Byrne Vineyards |
| Adresse | Abfüller: Byrne Vineyards PTY LTD, Fullarton Road 68a, AU-5067 Norwood |