Unsere Degustationsnotiz
In der goldgelben Farbe tanzen grünliche und silbrige Reflexe, der tiefgründige, puristische Duft ist geprägt von Pfirsichen, Aprikosen, Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, unterlegt mit kräuterigen und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der «Pfülben» tief, komplex und nachhaltig mit vielschichtigen gelbfruchtigen Aromen, feiner pflanzlicher Würze, einer feinen, animierenden Säure, ausgeprägter Mineralität und einem lang anhaltenden, beinahe vibrierenden Abgang. Aus Franken haben wir selten etwas Beeindruckenderes verkostet.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Der Randersackerer Pfülben ist eine Steillage am Main, die zu beiden Seiten durch schützende Seitentäler abgegrenzt ist. Die Reben wurzeln in Muschelkalkboden, der den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die hochreifen Trauben werden selektiv gelesen und nach einer langen Maischestandzeit schonend gepresst. Der Most wird mit natürlichen Hefen vergoren, und der junge Wein reift anschliessend lange auf der Feinhefe im Edelstahltank.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 181280 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Franken |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Bürgerspital |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Bürgerspital zum Hl. Geist, Theaterstrasse 19, DE-97070 Würzburg |