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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Schon allein die feine Mousseux mit der höchst eleganten Perlage ist zum Niederknien schön! In der Nase: Aromen von gelben Früchten, wie zum Beispiel Mirabelle und Golden Delicious. Auch ein Hauch Brioche und zartes Holz sind wahrnehmbar und runden das erste sensorische Erlebnis gekonnt ab. Am Gaumen überzeugt die angenehme Frische des Crémant auf Anhieb. Die schlanke Struktur ist hier unglaublich präzise herausgearbeitet, wodurch der Schaumwein besonders lebendig und animierend daherkommt. Hier paart sich Finesse mit Eleganz. Aussergewöhnlich gut!
Awards
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Wine in Black
Kaum ein anderer Erzeuger steht derart für feingliedrige Loire-Schaumweine wie Bouvet Ladubay. Nicht ohne Grund. Denn das Traditionshaus aus Saumur, dem pulsierenden Herzen der französischen Crémant-Elite, kann auf eine über 160-jährige Erfolgsgeschichte zurückblicken!
Passt Zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Die Cuvée ‹Zéro Dosage› aus dem Hause Bouvet Ladubay wird aus Chardonnay und Chenin Blanc vinifiziert, deren Trauben aus unterschiedlichen Parzellen rund um Saumur stammen. Nach der schonenden Pressung wird der Most bei kühler Temperatur im Edelstahl fermentiert. Die zweite Gärung findet traditionell auf der Flasche statt. Beim anschliessenden Degorgieren wird keine Dosage hinzugefügt, um den puren Charakter des Crémants zu erhalten.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 152283 |
| Weintyp | Sekt |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc, Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Jahrgang | 2018 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | extra brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 4,80 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Bouvet Ladubay |
| Adresse | Hersteller: Bouvet Ladubay, 11 Rue Jean Ackerman, FR-49400 Saumur |