97
Robert Parker
92
Wine Spectator
Unsere Degustationsnotiz
In einem leuchtenden Rubinrot präsentiert sich der Wein im Glas. Die Nase wird direkt von Brombeeren, dunklen Pflaumen und Heidelbeeren gefangen genommen. Nach kurzer Zeit kommen dann Anklänge von schwarzem Pfeffer, eine delikate Fassnote, getrocknete Kräuter sowie eine balsamische Note und ein Hauch von Bourbon-Vanille hinzu. Am Gaumen wird diese feine Aromen-Komplexität durch mineralische Töne komplettiert, die perfekt zu den bereits seidigen und höchst eleganten Tanninen passen. Perfekt ausbalanciert mündet das Genusserlebnis in einem minutenlangen Finish.
Awards
97
Wine in Black
Alejandro Luna Beberide ist kein Mann der grossen Töne, für sein Weingut setzt er auf Understatement. Die Philosophie ist ebenso simpel wie eingängig. Nämlich dass man dort Einfachheit und Qualität zusammenbringen möchte. Wenn man aber erst einmal mit dem ‚Paixar‘ das Flaggschiff des Weinguts im Glas hatte, erkennt man sofort, dass diese Bescheidenheit wahrlich Grosses hervorbringt!
97
Robert Parker
The vino de paraje from A Serra in Dragonte 2021 Paixar is as good as ever, with the austerity of the slate slopes and the old vines that deliver low yields of concentrated and characterful grapes. It has a moderate 13.5% alcohol and a very fresh sensation on the palate beyond analysis. The vineyards are in the process to obtain organic certification. 6,500 bottles produced. This is one of the most elegant vintages for this wine.
92
Wine Spectator
A firm, medium-bodied red, with an herbaceous overtone of Mediterranean scrub and crushed pine accenting flavors of tangy blackberry and black plum as well as mineral and spice undertones. Fragrant on the fresh finish, with lingering floral herb and spice notes. Best from 2025 through 2033. 700 cases made, 175 cases imported.
Passt Zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Vinifikation
Der ‹Paixar› wird zu 95 % aus Menciá bereitet, mit einem kleinen Anteil von weissen Sorten. Die Trauben stammen von 70 bis 100 Jahre alten Reben, die auf einem steilen Schiefersteilhang gedeihen. Nach einer Kaltmazeriation werden die Trauben mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank vergoren. Danach wird der Wein für 16 Monate in Barriques sowie 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, bevor der Wein ohne weitere Filtration auf die Flasche kommt.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165729 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Mencía |
| Land | Spanien |
| Region | Bierzo DOP |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 2,90 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Bodegas Luna Beberide |
| Adresse | Abfüller: Bodegas Luna Beberide, LE-713, ES-24540 Cacabelos León |