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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Fast schon golden, mit leicht grünlichen Reflexen fliesst der Wein ins Glas. Dort entwickelt er ein hocharomatisches Bouquet, ein ganzer Fruchtkorb baut sich auf. Anklänge von Äpfeln, Papaya, Melisse, Banane und sogar ein Hauch Rhabarber sowie Mandeln und Haselnüsse schweben leichtfüssig in die Nase. Am Gaumen setzt der Wein dieses Aromenpotpourri elegant und geschmeidig fort – mit schmelzigen Noten von Apfel- und Birnenkompott sowie einer prickelnden Mineralik und einem feinen Säurespiel, das ihn so ungemein animierend frisch macht.
Awards
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Wine in Black
Matthias und Christian Runkel gehören zu jener Generation junger Winzer, die das Image von Rheinhessen gerade kräftig aufpolieren. Bestens ausgebildet und mit jeder Menge Ideen im Kopf haben sie den elterlichen Betrieb übernommen und sorgen seitdem für mächtig Furore. Der Eichelmann zeichnete sie für die "Beste Weissweinkollektion des Jahres 2020" aus. Was für eine Anerkennung für die jungen Brüder. Dass sie sich neben dem Riesling, der so typisch ist für Rheinhessen, auch auf die Burgundersorten bestens verstehen, das zeigt diese klug komponierte Cuvée aus Weissburgunder und Chardonnay. Die Mineralität des rheinhessischen Urmeer-Bodens geht hier Hand in Hand mit cremiger Frucht.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Der Bischel Weissburgunder & Chardonnay ‹vom Urgestein› trocken 2021 besteht zu etwa gleichen Teilen aus den beiden Burgundersorten. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben im Keller erneut kontrolliert und dann bei kühlen Temperaturen im Edelstahl vergoren. Die Assemblage erfolgt im Anschluss.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 136874 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | 85% Weissburgunder, 15% Chardonnay |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 7,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 4,20 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Bischel |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Bischel, Sonnenhof, DE-55437 Appenheim |