Testamatta 2021

Testamatta 2021

Italien, Toskana
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 166033
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Sangiovese
Land Italien
Region Toskana
Jahrgang 2021
Wein-Prädikat IGP
Geschmack trocken
Wein-Stil geschmeidig & rund
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 13,50 % vol
Restsäure (g) 5,50 g/l
Restsüsse (g) 0,50 g/l
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2041
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Bibi Graetz
Adresse Abfüller: Bibi Graetz, Piazza Mino da Fiesole 37, IT-50014 Fiesole (FI)

Unsere Degustationsnotiz

Der 2021er ‹Testamatta› ist ein faszinierender Wein, der geprägt ist von den Aromen schwarzer Kirschen, von Rauch und Leder, von Wildbret und Wacholder, Lavendel, Orangenschalen und Zedernholz. Im Duft ist der reinsortige Sangiovese vielschichtig und gleichzeitig einladend. Probiert man den ersten Schluck, muss man sich der Erhabenheit, der Balance und inneren Ruhe hingeben, die dieser Wein ausstrahlt. Da ist Opulenz genauso gegeben wie Druck und Spannung, da ist reife Frucht genauso präsent wie extrem fein strukturierte Tannine und eine wunderbare Lebendigkeit und Frische.

Awards

98
Wine in Black

Wine in Black

Ganz ohne Frage gehört der norwegisch-stämmige Bibi Graetz zu den großen Weinmachern und gleichzeitig zu den großen Individualisten der Toskana. Er selbst nennt sich und seine Wein-Ikone daher ‚Testamatta‘ was auf Italienisch so viel wie „Spinner“ oder auch „Verrückter“ heißt. Doch ist Bibi alles Andere als ein Spinner: Er weiß genau, was er tut, doch er tut es auf seine Weise. Daher muss man sich auch nicht wundern, dass der Wein als Landwein Toscana Rosso klassifiziert ist, obwohl die Weinberge innerhalb des Chianti Classico liegen. Die großen Kritikerkoryphäen sind jedenfalls begeistert!

98
James Suckling

James Suckling

Fabulous aromas of strawberries, orange zest and orange blossom. So pure on the nose. Very perfumed. Medium-bodied with intense linear tannins that are ultra-fine in texture. It's fresh and salty with a brightness and focus. Minerally and crisp. pH is 3.4 highlighting the strength of the acidity. Crunchy. Salty.

97
Decanter

Decanter

Beautifully fragrant on the nose, delicately scented and inviting with subtle wild flower scents, red and black berries and sweet spices. Chalky and powdery tannins support super bright acidity which gives this such a sharp, thrilling and lively expression. Tannins are super fine but have a spiced edge that grips and holds interest, supportive but not overpowering, letting the acidity and bright fruit flavours shine through. Beautifully delineated and expressed, elegant, refined, totally beguiling yet with layers of flavour and intensity and such a long finish. Feels supremely drinkable and that is such a feat at this young stage. Well worked, balanced, and enjoyable with flashes of heat and spice dotting the finish. Really wonderful and totally charming.

96
Robert Parker

Robert Parker

The 2021 Testamatta is Sangiovese sourced from various hilltop vineyards spanning different cool microclimates. The ideal is to underline the transparency and fragility of the variety. Fruit from the Olmo Vineyard plays a big role and “gives a strong imprint to this wine,” Bibi says. Testamatta offers fresh aromas of violet, rose, forest green and candied orange peel. Bibi says 2021 was generally warmer than 2020, but all three vintages—2020, 2021 and 2022—are considered hot. He is upbeat regarding 2023 thanks to all the rain. Testamatta shows an earthy note that gives this wine (with 120,000 bottles made) a slightly more accessible personality. The tannins are lightly managed and the oak framing is down to an elegant minimum. Bibi buys 1% new oak each year, and his oldest barrels date back to 2003. He does not pull leaves, and he employs methods that do not concentrate his fruit so he can safeguard the typicity of Sangiovese. Winemaking is as natural as possible. The beautiful results are classic and bright. He strives to keep alcohol contents below 13%.

Passt Zu

Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!

Vinifikation

Der ‹Testamatta 2021› ist eine Cuvée verschiedener Sangiovese-Weinberge aus den beiden Provinzen Siena und Firenze. Die hier stehenden Reben sind 35 bis 50 Jahre alt. Bis zu achtmal wurde die Traubenlese jeweils durchgeführt, um immer perfekt gereifte Beeren verwenden zu können. Die Frucht wurde in offenen Tonneaux und Edelstahltanks vergoren. Nach sieben bis zehntägiger Mazeration wurde der Wein über 20 Monate hinweg in gebrauchten französischen Barriques und 50hl-Fässern ausgebaut.

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