2 STERNE
Guide Hachette
Unsere Degustationsnotiz
Blassgelb, nahezu silbrig, schimmert dieser Crémant de Limoux im Glas und zeichnet feine Perlenschnüre. Im Bouquet tummeln sich satte Aromen von Blüten und reifem Pfirsich, neben delikat herben Nuancen von Grapefruit. Feine Brioche-Töne und eine zarte Mineralnote setzen Akzente. Am Gaumen ist dieser strahlende Schäumer angenehm rund, mit dieser unnachahmlichen Chardonnay-Cremigkeit, bietet jedoch genau das richtige Mass an Spannung mit einem lebhaften Zitrus-Finish. Herrlich leicht und doch mit Komplexität ausgestattet ist die Struktur des «Saint Laurent Brut».
Awards
93
Wine in Black
Die feinen Kreationen aus der traditionsreichen Schaumweinregion Limoux können es problemlos mit den prominenten Rivalen aus nördlicheren Regionen aufnehmen – geschmacklich, stilistisch und erst Recht im Preisvergleich! Wer einen Beleg für diese These braucht: Voilà – probieren Sie diesen Crémant der Maison Antech, eine echte Best-Buy-Empfehlung!
2 STERNE
Guide Hachette
Une robe lumineuse teintée d'argent et un fin cordon de bulles, l'aspect est engageant. Le nez l'est tout autant avec ses notes débridées de fleurs grasses, de pêche jaune et de pomélo. En bouche, une agréable rondeur et ce qu'il faut de tension avec une finale vivace sur les agrumes.
Passt Zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Der Antech «Saint Laurent Brut» Crémant de Limoux NV wird vollständig aus Chardonnay vinifiziert. Nach der Handlese wurden die ganzen Trauben schonend gepresst und im Edelstahltank fermentiert. Dort lagern auch alle Grund- und Reserveweine. Nach der Assemblage fand die zweite Gärung auf der Flasche statt. Der Schaumwein durfte dann noch weitere 24 Monate auf der Hefe ruhen, bevor er degorgiert wurde.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 154238 |
| Weintyp | Crémant |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 4,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 7,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Antech Limoux |
| Adresse | Hersteller: Maison Antech, 9 Rue Dewoitine, FR-11300 Limoux |