Silvaner Pur trocken 2023

Silvaner Pur trocken 2023

Deutschland, Franken
SonderpreisCHF 17.95* NormalpreisCHF 19.95

Fact Sheet

Artikelnummer 169412
Weintyp Weisswein
Rebsorte(n) Silvaner
Land Deutschland
Region Franken
Jahrgang 2023
Wein-Prädikat QbA
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 11,50 % vol
Restsäure (g) 5,00 g/l
Restsüsse (g) 1,00 g/l
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Bio Bio
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Am Stein
Adresse Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut am Stein, Mittlerer Steinbergweg 5, DE-97080 Würzburg

Unsere Degustationsnotiz

In einem sehr blassen, sehr noblen Goldton eröffent der Silvaner im Glas. Das Bouquet ist zart und schmeichelt mit Noten von weissen Blüten, Aprikosen, Golden Delicious, dazu aber auch nussige Nuancen und ein wenig frisches Heu. Im Mund gesellt sich zu dem Aromenspiel noch eine packende Mineralität, die an Muschelschalen denken lässt. Die Weinsäure ist dezent, wie wir es von Silvaner kennen. und sorgt doch für Frische und Lebendigkeit am Gaumen.

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Silvaner ist eine der Rebsorten, die ihr Terroir auf sehr unverfälschte Weise widerspiegeln. Und die kargen Böden im Besitz der Knolls spielen ihrer Philosophie perfekt in die Karten. Das ist Silvaner pur, ohne Schnick Schnack, sondern einfach nur aboslut auf den Punkt vinifiziert.

Passt Zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Vinifikation

Die Trauben für diesen reinsortigen Silvaner wachsen in Franken, der angestammten Heimat der Rebsorte. Hier wird in den steilen Lagen überwiegend von Hand gelesen. Und überall lassen sich die Knolls Zeit und greifen so wenig wie möglich in das Geschehen der der Natur ein. Gärung mit weinbergseigenen Hefen und Zeit auf der Feinhefe gehören hier zum Repertoire.

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