Eigentlich kam der Weinhändler Jesús Soto nach Gredos auf der Suche nach Garnacha-Trauben für seinen beliebten Rosé Naranjas Azules. Doch Jesús blieb - begeistert von der Landschaft, ihren Menschen und den alten hoch gelegenen Weinbergen. Zusammen haben er und die Winzer des Ortes etwas Grossartiges geschaffen und viele der uralten Parzellen mit Buschreben auf Vordermann gebracht. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen und man spürt förmlich die Begeisterung derer, die die Weine erzeugen. Dem können sich auch die Kritiker nicht entziehen, wie die 92 Peñín-Punkte an der Spitze zeigen.

The 2017 La Viña de Ayer is their village red, produced with Garnacha grapes from different parts of Cebreros, the appellation of origin that it now carries. 2017 was a warm year marked by frost and hail, resulting in tiny yields. The destemmed grapes from organically farmed old vines fermented in concrete with indigenous yeasts. The wine was kept for 10 months in 1,500-liter oak vats and partly in concrete. It has a fruit-driven nose with contained ripeness, aromatic and faintly floral. The palate is medium-bodied with ripe flavors and fine, granite-infused tannins. It's very fresh for the warm conditions of the year. - Luis Guttiérez