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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In tiefem Dunkelrot funkelt diese Rhône-Cuvée im Glas und entfaltet einen einladenden Duft nach roten und schwarzen Beeren, Pflaumen und Gewürzen sowie mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der ‹Xiraz› kraftvoll, saftig und nachhaltig mit Aromen von reifen dunklen Früchten, Kräuter-‹ Gewürz- und Tabaknoten, durchaus kräftigem, dabei bestens eingebundenem Tannin, harmonischer Säure, kühlen mineralischen Anklängen und einem vollmundigen Abgang.
Mein Speise-Tipp:die grossen Drei: Pizza, Burger und Steak
Awards
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Wine in Black
Xavier Vignon zählt zur Winzerelite an der Rhône und wird für seine Kreationen jedes Jahr vielfach ausgezeichnet. Starkritiker Robert Parker nennt ihn „einen der beiden renommiertesten Önologen des Rhône-Gebiets“. Aus Grenache, Syrah und Mourvèdre zaubert Vignon hier ein beeindruckendes Meisterwerk.
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Xavier
Xavier Vignon macht Weine mit einer solchen Präzision, dass man aus dem Staunen nicht mehr raus kommt. Und mit denen sammelt er Höchstbewertungen ein, als wäre das nichts. Nicht ohne Grund, denn Xavier Vignon, Jahrgang 1969, kann auf eine exzellente Erfahrung zurückblicken. Elsass, Saint-Émilion, Champagne, Australien, Neuseeland – und das sind nur die Stationen seiner Arbeit ausserhalb der Rhône.
Vinifikation
Die Trauben für diese raffinierte und charaktervolle Cuvée aus Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre stammen von unterschiedlichen Terroirs an der berühmten Côte-Rôtie. Nach der selektiven Lese erfolgt die klassische Maischegärung im Edelstahltank. Anschliessend reift der Wein 36 Monate in Eichenholzfässern, zu 40 Prozent in Erstbelegung.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 204443 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhône |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Restsüsse (g) | 4,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Xavier |
| Adresse | Abfüller: Xavier Vins, 1901 Route de Sorgues, FR-84700 Châteauneuf-du-Pape |