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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In der tief dunkelroten Farbe funkeln auch schwarze Reflexe, der Duft ist geprägt von Pflaumen, dunklen Beeren, Gewürzen und mediterranen Kräutern sowie etwas Tabak. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée vollmundig, saftig und nachhaltig mit Aromen von reifen dunklen Früchten, pflanzlicher, erdiger und röstiger Würze, geschmeidigem Tannin, harmonischer Säure, mineralischen Noten und einem kraftvollen, runden Abgang.
Mein Speise-Tipp:die grossen Drei: Pizza, Burger und Steak
Awards
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Wine in Black
Südfrankreichs Winemaker-Legende Xavier Vignon ist für Robert Parker „einer der renommiertesten Önologen des Rhône-Gebiets“. Er hat über 200 Weingüter auf der ganzen Welt beraten und zu ihrem Erfolg beigetragen. In die Weine seiner eigenen Domaine fliessen seine ganze Erfahrung und Leidenschaft ein.
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Xavier
Xavier Vignon macht Weine mit einer solchen Präzision, dass man aus dem Staunen nicht mehr raus kommt. Und mit denen sammelt er Höchstbewertungen ein, als wäre das nichts. Nicht ohne Grund, denn Xavier Vignon, Jahrgang 1969, kann auf eine exzellente Erfahrung zurückblicken. Elsass, Saint-Émilion, Champagne, Australien, Neuseeland – und das sind nur die Stationen seiner Arbeit ausserhalb der Rhône.
Vinifikation
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Carignan sind die typischen roten Rebsorten an der südlichen Rhône. Aus ihnen zaubert Xavier Vignon diese meisterhaft komponierte Cuvée. Nach der selektiven Lese werden die Trauben klassisch auf der Maische vergoren. Der Wein reift anschliessend traditionell im Holzfass, was ihm eine vielschichtigere Aromatik und eine geschmeidigere Textur verleiht.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 204442 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhône |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Xavier |
| Adresse | Abfüller: Xavier Vins SAS, 1901 Rte de Sorgues, FR-84700 Châteauneuf-du-Pape |