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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Hellgelb mit grünlichen Einsprengseln fliesst dieser saftige und dennoch elegante Nahe-Riesling ins Glas. Dort duftet er frisch und knackig nach Zitrusfrüchten, hellem Steinobst und Kräutern. Am Gaumen sind in dieser Aromenvielfalt besonders die Äpfel und Pfirsiche auszumachen, kontrastiert von rassigen Mineralnoten, die der Wein seinen Schieferböden zu verdanken hat. Markante Weinsäure verleiht eine beschwingte Frische.
Mein Speise-Tipp: Forelle mit Kräutern, Sushi oder asiatische Gerichte mit Limette und Ingwer.
Awards
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Wine in Black
Jakob Schneider zeigt mit diesem Riesling eindrucksvoll, wie viel Herkunft und Präzision schon in einem Einstieg in die Kollektion stecken können. Saftige Frucht, kühle Schiefermineralität und die typische Nahe-Frische sorgen für einen Riesling mit Charakter, Spannung und herrlich unkompliziertem Trinkfluss.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Jakob Schneider
Jakob Schneider schloss 2007 sein Weinbaustudium in Geisenheim ab. Danach wurde der sympathische Winzer Teilhaber im Familienweingut und kümmert sich seither vor allem um den Ausbau der Weine. Seine Ideen, durch die er mit der Initiative „Generation Riesling“ verbunden ist, drücken sich in einer grossartigen Leidenschaft für den Riesling aus.
Vinifikation
Die Riesling-Trauben wachsen in verschiedenen Parzellen, hauptsächlich auf steilen Hängen im Nahetal, deren Böden vom Schiefer geprägt sind. Im Weinberg und im Keller wird möglichst schonend und achtsam gearbeitet, um die Qualität der Trauben nicht zu beeinträchtigen. Die Vergärung des Mosts erfolgt mit traubeneigenen Hefen lange und behutsam. Der Ausbau der Trauben einzelner Parzellen findet separat und individuell statt, teils in grossen Holzfässern, teils unter temperaturkontrollierten Bedingungen im Edelstahltank, um Fruchtnoten und Frische zu erhalten.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203342 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Nahe |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 8,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 9,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Jakob Schneider |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Jakob Schneider, Winzerstrasse 15, DE-55585 Niederhausen |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 303 kJ (73 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.