Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken 2025
Deutschland, Nahe0,75l (CHF 20.00/l)
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In der hellgelben Farbe schimmern auch grünliche und silbrige Reflexe, der betörende Duft erinnert an Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Äpfel, Blüten und Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vielschichtig, saftig und nachhaltig mit Aromen von reifen gelben Früchten, floralen, pflanzlich-würzigen und rauchig-mineralischen Noten, einem Hauch gerösteter Nüsse, präziser Säure und einem festen, druckvollen, zugleich aber auch feinen und eleganten Abgang.
Mein Speise-Tipp: Wolfsbarsch vom Grill, Hummer oder Wiener Schnitzel.
Awards
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Wine in Black
Die Hermannshöhle zählt zu den berühmtesten Riesling-Lagen Deutschlands – und Jakob Schneider bringt ihre Herkunft mit beeindruckender Klarheit ins Glas. Kraft und Eleganz stehen hier in perfektem Gleichgewicht, getragen von einer markanten Mineralität und einer aussergewöhnlichen Finesse.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Jakob Schneider
Jakob Schneider schloss 2007 sein Weinbaustudium in Geisenheim ab. Danach wurde der sympathische Winzer Teilhaber im Familienweingut und kümmert sich seither vor allem um den Ausbau der Weine. Seine Ideen, durch die er mit der Initiative „Generation Riesling“ verbunden ist, drücken sich in einer grossartigen Leidenschaft für den Riesling aus.
Vinifikation
Die Niederhäuser Hermannshöhle ist eine der besten, wenn nicht die beste Lage an der Nahe und trägt als VDP.Grosse Lage die höchste Klassifikationsstife des Verbands. Der Steilhang ist nach Süd-Südwesten ausgerichtet und besteht aus grauem Schiefer und Vulkangestein. Die vollreifen Riesling-Trauben werden selektiv gelesen und schonend gepresst. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein klassisch im grossen Holzfuder.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 212123 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Nahe |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 8,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 3,90 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Jakob Schneider |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Jakob Schneider, Winzerstrasse 15, DE-55585 Niederhausen |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,39 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.