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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Sein cremiges Mundgefühl, den feinen Schmelz und die delikate Würze verdankt dieser Grau Burgunder aus der Pfalz der Reife im grossen Holzfass auf der Feinhefe. Goldgelb strahlt er im Glas und lässt sein verführerisches Bouquet von reifen Fruchtnoten verströmen. Hauptsächlich Birne und Apfel machen sich bemerkbar, die am Gaumen von weiterem Steinobst wie Pfirsich und Quitten ergänzt werden. Hinzu kommen charakteristische Noten von Nüssen und Blüten sowie elegante Mineralakzente, die im saftigen, harmonischen Abgang nachklingen.
Mein Speise-Tipp: Gebratenes Geflügel, cremige Pasta oder Pilzgerichte.
Awards
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Wine in Black
Mit diesem Grauburgunder zeigt das Weingut Faubel einmal mehr sein Gespür für kraftvolle, zugleich elegante Burgunderstile aus der Pfalz. Reife Frucht, feiner Schmelz und mineralische Akzente verbinden sich zu einem harmonischen Gesamtbild mit viel Substanz und Trinkfluss.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Faubel
Gerd Faubel übernahm den Familienbetrieb 1998 und führt seither die bis ins 17. Jahrhundert zurückreichende Weintradition seiner Familie fort. Naturnahe Bewirtschaftung, ein Höchstmass an Handarbeit und modernste Kellertechniken sind für ihn unerlässlich für erstklassigen Wein, der seine ganze Leidenschaft ist. Sein Ziel ist es, Jahr für Jahr exquisite und charmante Weine anbieten zu können.
Vinifikation
Die Böden, die das Weingut Faubel bewirtschaftet, sind von vielfältiger Beschaffenheit: Es finden sich u.a. Kalkmergel, Buntsandstein und rote Erde, die den Weinen markante Mineralnoten und Tiefgründigkeit verleihen. Die Trauben für diesen reinsortigen ‹Grauer Burgunder Réserve› gedeihen auf verschiedenen Lagen rund um das Pfälzer Weinörtchen Maikammer. Der Wein wurde im grossen Holzfass ausgebaut und durfte eine längere Reifezeit im Keller verbringen.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 200626 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 4,90 g/l |
| Restsüsse (g) | 5,10 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Faubel |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Faubel, Marktstrasse 86, DE-67487 Maikammer |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 313 kJ (75 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 0,51 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.