Fallwind Sauvignon 2025
Italien, Südtirol0,75l (CHF 24.67/l)
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In der hell strohgelben Farbe schimmern auch grüne Reflexe, der sortentypische Duft erinnert an Stachelbeeren, Zitrusfrüchte und Holunder sowie feine Kräuter und frisches Gras. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, geradlinig und nachhaltig mit Aromen von reifen gelben und grünen Früchten, floralen, dunkelbeerigen und pflanzlich-würzigen Tönen, animierender Säure, mineralischen Noten und einem ausgewogenen, eleganten Abgang.
Mein Speise-Tipp:Fisch und Meeresfrüchte sowie feine asiatische Speisen
Awards
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Wine in Black
„Die Kellerei St. Michael-Eppan zählt zu den bekanntesten Weinerzeugern Italiens. 1907 gegründet, steht sie für Leidenschaft und Streben nach höchster Qualität“, schwärmt der Falstaff und zählt den Traditionsbetrieb mit der Höchstwertung von 5 Sternen zu den besten Produzenten der Welt.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die alpinen Fallwinde des Mendelgebirges machen das Terroir der Weinberge von St. Michael-Eppan einzigartig und sorgen für frische, ausgewogene Weine. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wachsen auf Kalkschotterböden in südöstlich ausgerichteten Weinbergen auf 450 bis 650 Metern Höhe. Sie werden selektiv von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung und der anschliessende Ausbau auf der Hefe erfolgen ausschliesslich im Edelstahltank, um die Reintönigkeit und Saftigkeit zu erhalten.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 214201 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,90 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Kellerei St. Michael-Eppan |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Cantina Produttori San Michele Appiano Soc. Agr. Coop. Kellerei St. Michael-Eppan, Via Circonvallazione, 17-19, IT-39057 Appiano sulla strada del vino (BZ) |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 331 kJ (79 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.