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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der 2022er ‹Bellechaume› Sancerre zeigt vom ersten Moment an seine Herkunft. Dieser Sauvignon Blanc ist ein Terroirwein vom weissen Kalkgestein, wie es das auch im Chablis und in der südlichen Champagne gibt. Das Ergebnis ist ein Wein mit Finesse und einem Duft von weissen Blüten, Zitrusfrüchten, weissen Beeren und weissem Pfirsich, Kräutern und Gestein. Der 2022er Jahrgang bringt eine wunderbare Fruchtfülle an den Gaumen, gleichzeitig eine lineare Spannung und vibrierende Mineralität. Ein Sancerre voller Energie!
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Wine in Black
Sauvignon Blanc gibt es in unterschiedlichsten Facetten. Die feinste, eleganteste oder am burgundischsten wirkende aber stammt von den Terres Blanches im Sancerre. Und genau von dort kommt der ‚Bellechaume‘. Ein ganz präziser, aromatisch heller, vibrierend frischer Wein.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Der Sauvignon Blanc stammt aus der 1,42 Hektar umfassenden Parzelle Bellechaume bei Bué. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke, die auf «Terres Blanches» (weissen Steinen) gepflanzt sind, beträgt 25 Jahre. Die handverlesenen Trauben werden im Ganzen gepresst, dann wird die Hälfte in Edelstahltanks und die andere Hälfte in Eichenfässern vinifiziert. Die Gärung dauert rund dreieinhalb Wochen. Die Weine reifen getrennt voneinander für zehn Monate zur Hälfte in Edelstahltanks und zur anderen Hälfte in neuen sowie einjährigen Fässern.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 205134 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 3,90 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine de Terres Blanches |
| Adresse | Abfüller: Domaine de Terres Blanches, Route de Bourges, FR-18300 Bué en Sancerre |