Barolo Patres 2022
Italien, Piemont0,75l (CHF 26.60/l)
93
Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In tiefem Rubinrot mit schwarzen Reflexen ruht der ‹Patres› im Glas und duftet intensiv nach Waldbeeren, Kirschen und Gewürzen mit ätherischen und floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig, vielschichtig und nachhaltig mit Aromen von reifen dunklen Früchten, erdiger, pflanzlicher und röstiger Würze, harmonischem Tannin, animierender Säure, kühlen mineralischen Noten und einem kraftvollen, geschliffenen, saftigen Abgang.
Mein Speise-Tipp:dunkles Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild oder eine edle Käseauswahl
Awards
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Wine in Black
San Silvestro ist das Weingut der Familie Sartirano, das Paolo und Guido Sartirano in vierter Generation führen. Der Traditionsbetrieb besteht seit über 150 Jahren und liegt im Herzen des weltberühmten Barolo-Gebiets. Er gehört zu den renommiertesten Produzenten in Italiens Prestigeregion Piemont.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo stammen aus elf Gemeinden und werden selektiv von Hand gelesen. Nachdem sie sorgfältig entrappt und angequetscht wurden, vergären sie bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank auf der Maische. Danach reift der Wein 38 Monate im Keller, davon mindestens 18 Monate in grossen Fässern aus slawonischer Eiche, anschliessend in der Flasche.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 214602 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2036 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | San Silvestro |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Cantine San Silvestro Srl, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |