Riesling Grand Cru Rosacker Calcaire 2024
Frankreich, Elsass0,75l (CHF 29.27/l)
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der in einem hellen Zitronengelb leuchtende Grand Cru ‚Rosacker‘ entfaltet schon im Duft eine einnehmende und schmeichelnde Komplexität. Noten von Zitrone, Limette und Grapefruit stechen hier ebenso hervor wie weisse Blüten, weissfleischige Früchte und Gestein. Schon der erste Schluck offenbart eine Mischung aus einer lebendigen, vom Kalk geprägten Säurestruktur mit Finesse und einer eleganten Opulenz. Er ist hellfruchtig und zitrisch, gleichzeitig knackig und rund, mit bemerkenswerter Harmonie und Länge. Ein wahrer Grand Cru!
Awards
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Wine in Black
Julien Schaal erzeugt grossartige Weine sowohl in Südafrika als auch im heimatlichen Elsass. Als ehemaliger Sommelier vinifiziert er seine Weine konsequent als Essensbegleiter. Sein ‚Rosacker‘ harmoniert hervorragend mit Gerichten mit zitronigen Saucen, insbesondere zu Meeresfrüchten.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Julien Schaal
Das Elsass ist eine Fundgrube für unterschiedlichste Bodenformationen. Das hat den ehemaligen Sommelier Julien Schaal schon immer fasziniert. 2011 hat er zusammen mit dem Weinhändler Olivier Biecher sein eigenes Weingut gegründet, welches ausschliesslich Weinberge in Grand Cru-Lagen nutzt und das so vielfältige Terroir in den Mittelpunkt stellt.
Vinifikation
Die Basis des ‚Rosacker‘ bilden Muschelkalk- und Lettenkalk-Muttergestein, reich an Mineralien und mit guter Wasserversorgung. Der Weinberg befindet sich auf 260 bis 330 Metern Höhe entlang der Nordseite von Hunawihr. Die Trauben wurden von Hand gelesen, als ganze Trauben langsam und schonend gepresst, der Saft in Tanks gefüllt und einer langsamen, kühlen, natürlichen Gärung von bis zu drei Monaten unterzogen. Bei der Reifung wurde eine malolaktische Gärung vermieden.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 194773 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Appellation | Alsace |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 7,20 g/l |
| Restsüsse (g) | 6,10 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Julien Schaal |
| Adresse | Abfüller: Vins Schaal, 36 Rue du Hofbruennel, FR-68150 Hunawihr |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 330 kJ (79 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 0,61 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.