Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2023
Frankreich, Burgund0,75l (CHF 26.60/l)
94
Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Dieser Pouilly-Fuissé ‹Vieilles Vignes› ist ein köstlicher, runder und geschmeidiger Wein. Seine zarten Aromen von Blüten, weissfleischigen Früchten, insbesondere grünem Apfel und Birne, verbinden sich mit einem Anklang von Meeresgischt. Am Gaumen besitzt er eine ernsthafte Tiefe und Fülle, gleichzeitig eine attraktive, seidige Textur, eine feine Würze, pikante Zitrusnoten und eine vitale Säure. Ein genussvoller Burgunder aus dem Süden der Region.
Mein Speise-Tipp: Gebratene Jakobsmuscheln, Steinbutt mit Beurre blanc oder cremiges Geflügelfrikassee mit Pilzen.
Awards
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Wine in Black
Rund um Vergisson zeigt das südliche Burgund, wie viel Finesse und Charakter Chardonnay entwickeln kann. Guerrin et Fils verbindet für diese Cuvée mindestens 40 Jahre alte Reben aus drei unterschiedlichen, kalksteingeprägten Climats. Der behutsame Holzausbau gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine Herkunft zu überdecken. So entsteht ein klassischer Pouilly-Fuissé, der Fülle und seidige Textur mit Frische, feiner Würze und mineralischer Präzision verbindet.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Alle verwendeten Reben dieses Pouilly-Fuissé sind mindestens 40 Jahre alt. Sie stammen aus unterschiedlichen, von Kalkstein geprägten Parzellen in drei Climats rund um Vergisson. Nach der Handlese wurde der Saft schonend mit einer pneumatischen Presse gewonnen. Die Weinbereitung erfolgte in Eichenfässern mit 15 % Neuholz und bis zu fünf Jahre alten Fässern. Dort wurde der Wein auch für knapp ein Jahr ausgebaut.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 217558 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Guerrin et Fils |
| Adresse | Abfüller: Domaine Maurice Guerrin et Fils, 572 La Bruyère, FR-71960 Vergisson |