Hautes Côtes de Beaune Rouge Sur Evelle
Frankreich, Burgund0,75l (CHF 39.93/l)
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Welch rubinrote Schönheit! Das biodynamische Gewächs verströmt den betörenden Duft von kandierten Kirschen, Kernen und Gewürzen. Am Gaumen ist es rund, voll und leicht. Es entfaltet eine samtige Breite, die nach und nach immer dichter wird. Man schmeckt die Arome von reifen Kirschen, Himbeeren und intensive Würze, gegen Ende hinterlässt der ‹Sur Evelle› einen frischen Eindruck. Die gut eingebundene Säure und die samtigen Tannine führen zu einem langen und konzentrierten Abgang.
Awards
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Wine in Black
Die Brüder Bonnardot sind echte Shootingstars an der Côte de Beaune – und ihr ‚Hautes Côtes de Beaune‘ zeigt genau, warum: moderner Pinot Noir mit maximaler Präzision, Finesse und richtig viel Charakter.
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Die Brüder Ludovic und Emilien übernahmen das Familienweingut 2006 – die Domaine Bonnardot war geboren. Sie haben sich der biodynamischen Herstellung verschrieben und wirtschaften mit Respekt für das Terroir. Das ist Ihnen beim ‹Sur Evelle› definitiv gelungen. Die Parzellen unterhalb des Weilers Evelle befinden sich auf ca. 450 Metern Höhe. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in Eichenfässern und die Abfüllung geht ohne Filtration oder Schönung von statten.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203247 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Beaune |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 3,40 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,10 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Bonnardot |
| Adresse | Abfüller: Ludovic et Emilien Bonnardot, 27 Grande Rue, FR-21250 Bonnencontre |