Barbera Passito 2023
Italien, Piemont0,75l (CHF 21.27/l)
91
James Suckling
Unsere Degustationsnotiz
Tiefrot im Glas, dazu der Duft von Amarenakirsche, Pflaume, Schokolade und Vanille. Auch Pfeffer, Lorbeer, Rosen und Veilchen umschmeicheln die Nase. Am Gaumen ist der Barbera von San Silvestro samtig weich, fein saftig und besticht mit einem langen Nachhall. Ein wirklich charmantes Vergnügen!
Mein Speise-Tipp: Geschmorte Fleischgerichte, Pasta mit kräftiger Sauce oder gereifter Hartkäse.
Awards
92
Wine in Black
Dieser Barbera verbindet piemontesische Eleganz mit der sinnlichen Tiefe eines Appassimento-Stils. Samtig, voll und zugleich erstaunlich ausgewogen zeigt er reife Frucht, feine Würze und einen langen, geschmeidigen Nachhall. Ein charmanter Rotwein mit viel Wärme und Charakter – gemacht für genussvolle Abende.
91
James Suckling
A smooth and supple red with generous dark cherries, red plums, nutmeg and walnuts. Juicy and fluid on the medium-bodied palate with a fleshy core, finishing smooth and supple. Polished and easy to enjoy. Drink now.
Passt Zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
San Silvestro
Das Weingut San Silvestro befindet sich in Novello, im Herzen des Barolo-Gebietes, wo Paolo und Guido Sartirano es aktuell in vierter Generation führen. Neben den eigenen Flächen arbeiten die Sartiranos teilweise schon seit Jahrzehnten mit rund 40 Weinbauern zusammen. Das Portfolio umfasst Barolo, Barbera, weitere Rot- und Weissweine sowie zwei Schaumweine.
Vinifikation
Das Appasimiento-Verfahren verleiht diesem Barbera eine besondere Tiefe. Die Trauben werden nach der Handlese auf den typischen kalkhaltigen Böden getrocknet, bevor sie weiterverarbeitet werden. Dann verbringt der Wein sechs Monate in Barriques, was ihm eine harmonische und doch charakteristische Struktur verleiht. Das Ergebnis: ein weicher Rotwein, ein komplexes Geschmackserlebnis.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203888 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,00 % vol |
| Restsüsse (g) | 8,30 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | San Silvestro |
| Adresse | Abfüller: Cantine San Silvestro SRL, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |