Chablis 2024
Frankreich, Burgund0,75l (CHF 33.27/l)
93
Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In hellem Gelb mit grünlichen und silbrigen Reflexen strahlt dieser Chardonnay im Glas und entfaltet einen tiefgründigen Duft nach Mirabellen, Birnen, Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie Blüten und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, geradlinig und nachhaltig mit Aromen von gelben und etwas weissen Früchten, pflanzlich-würzigen und floralen Anklängen, harmonischer Säure, intensiver Mineralität und feinem Schmelz im eleganten, anhaltenden Abgang.
↵Mein Speise-Tipp: Herrlich zu einem Bresse-Huhn mit Steinpilz-Sahne-Sauce, zu einem Seeteufelfilet auf Butter-Spinat oder zu einem mit reifem Comté gratinierten Kartoffel-Gratin, wenn es vegetarisch sein soll.
Awards
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Wine in Black
Dieser Chablis bringt genau das ins Glas, was man sich von der Region wünscht: klare Frucht, kühle Mineralität und richtig schönen Trinkfluss. Kein grosses Getöse, sondern präzise und ehrlich. Für uns ein echter Preis-Genuss-Coup.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Domaine Besson
Seit Anfang des 20. Jahrhundert ist die Familie Besson im Chablis tätig. Die gleichnamige Appellation befindet sich nördlich vom Burgund, zwischen den Städten Auxerre und Tonnerre. Eugène Besson pflanzte 1902 als erster die ersten Rebstöcke. Mittlerweile füllt die Domaine Besson, die seit 1985 den heutigen Namen trägt, auch eigene Flaschen ab.
Vinifikation
Chablis bedeutet immer 100 % Chardonnay. Die Trauben für dieses rundum gelungene Gewächs stammen von Ton- und Muschelkalkböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Das Lesegut wird selektiv von Hand geerntet und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, ebenso wie die anschliessende zwölfmonatige Reife auf der Hefe. So entsteht ein vielschichtiger, eleganter Wein mit feinem Schmelz am Gaumen.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203242 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Chablis |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsüsse (g) | 0,90 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Besson |
| Adresse | Abfüller: Domaine Besson, Chemin de Valvan 8, FR-89800 Chablis |