Chardonnay Ried Jägerberg 1STK 2022
Österreich, Südsteiermark0,75l (CHF 34.60/l)
94
Falstaff
Fact Sheet
| Artikelnummer | 194550 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,30 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Hannes Sabathi |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Hannes Sabathi GmbH, Kranachberg 51, AT-8462 Gamlitz |
Unsere Degustationsnotiz
Mit einem leuchtenden Gelbgrün setzt der Chardonnay ‹Ried Jägerberg› die ersten Akzente im Glas. Mit einem Auftakt von leicht rauchig-würzigen und an Grafit erinnernden Duftnoten präsentiert er das Stilelement eines zunächst reduktiven Weines, der dieses mit Noten von Salzzitronen, knackigem Steinobst und etwas weissem Nougat und Brioche zu verbinden weiss. Luft braucht der Wein – in der Karaffe und im grossen Glas. Dann wird der Premier Cru immer duftiger und intensiver. Am Gaumen wirkt er tief mineralisch, dazu hell, saftig und salzig mit einer präsenten Säurestruktur und einer eleganten Textur. Ein Wein von grossartiger Balance und Klarheit!
Awards
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Wine in Black
Hannes Sabathi hat den gemischten landwirtschaftlichen Betrieb seiner Eltern zu einem der besten Weingüter der Südsteiermark gemacht. Sein Geheimnis ist die Mischung aus Unruhe und Tatkraft, dem Verständnis für das Terroir und der Zeit, die er Weinen wie dem Chardonnay ‚Ried Jägerberg‘ lässt.
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Falstaff
Medium greenish yellow in colour with silver reflections. On the nose, an inviting bouquet with delicately smoky nuances, subtly reductive notes, and white nougat. The palate is juicy and complex, with fine minerality, saline and invigorating, with white apple fruit, and lime on the finish. A harmonious food wine, with good ageing potential.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Der Chardonnay stammt aus der 320 Meter hoch gelegenen Südlage Jägerberg in Gamlitz, die dank ihrer Bodenformation ideal geeignet ist für Burgundersorten. Entsprechend stehen in der sandig-lehmigen Formation aus Grau- und Weissburgunder und eben dieser 22 Jahre alte Chardonnay. Nach der Handlese und einer Ganztraubenpressung wurde der Saft im gebrauchten Holzfass spontan vergoren und dort für 16 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
