Estate Chardonnay 2024
0,75l (CHF 53.27/l)
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 187416 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Australien |
| Jahrgang | 2024 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domenica |
| Adresse | Abfüller: Domenica Estate, 651 Beechworth-Wangaratta Road, AU-3747 Beechworth |
Unsere Degustationsnotiz
Der 2024er Domenica ‹Estate Chardonnay› knüpft nahtlos an den hervorragenden 2023er Jahrgang an, der von James Suckling und James Halliday mit je 95 Punkten bedacht wurde. Der Chardonnay verkörpert die ganze Finesse und Präzision, für die Graham bekannt ist. Es duftet nach weissen Blüten, Ingwer und Estragon, Limette und Zitrone, Steinobst, Mango und Melone. Dabei wird die Frucht begleitet von Feuerstein, Salzkaramell und leicht buttrigen Noten. Am Gaumen verbindet sich die Frucht mit Anklängen gerösteter Nüsse und Eiche. Cremig in der Textur und lebendig in der Säurestruktur entwickelt sich hier eine wunderbare Komplexität und Tiefe.
Awards
95
Wine in Black
Peter Graham ist eine absolute Koryphäe. Als Weinmacher bei Giaconda, mit dessen Besitzer Rick Kinzbrunner und dem legendären Michel Chapoutier er dann das Weingut Ergo Sum gründete, um die beiden schliesslich auszuzahlen und es in Domenica umzubenennen. Seine Weine sind einfach Weltklasse.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Der 2024er Chardonnay wurde Ende Februar innerhalb einer Woche gelesen. Die Ernte fand bei warmen und trockenen Bedingungen statt und die Trauben waren in ausgezeichnetem Zustand. Insgesamt fiel die Ernte geringer aus als üblich, da ein Frühlingsfrost in einigen Teilen des Weinbergs zu schweren Verlusten führte. Der Saft fermentierte in einer Mischung aus 600-Liter-Demi-Muids und 228-Liter-Barriques bei einem Anteil von 20 % neuer Fässer.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 336 kJ (80 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,11 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
