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Falstaff
Unsere Degustationsnotiz
Los geht es in einem Goldgelb im Glas. Das Bouquet ist sehr individuell und spannend. Vordergründig ist da ein floraler Ton wahrnehmbar, dazu kommen Pistazien, Hopfen und eine exotisch-zitrische Frische. Im Mund ist der Wein schlank und elegant, der Trinkfluss wird durch die lebendige Weinsäure ungemein gefördert. Da bleibt es ganz sicher nicht bei nur einem Glas, gerade nicht in einer geselligen Runde.
Awards
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Wine in Black
Es ist immer wieder grandios, was die Sabathis abliefern. Ihre Sauvignon Blanc sind weltberühmt, und auch dieser Chardonnay trägt die untrügliche, ganz aufs Terroir fokussierte Handschrift des Hauses. Ein Individualist mit enorm viel Zug am Gaumen.
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Falstaff
Pale golden yellow, silver reflections. Delicate yellow tropical fruit, yellow apple, delicate pineapple notes, a hint of herbal savouriness, inviting bouquet. Complex, juicy, elegant, round texture, fine acidity, a hint of nougat on the finish, balanced and pleasant to drink.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay wachsen rund um Leutschach, der Heimatgemeinde der Sabathis. Gelesen wird von Hand, die Gärung erfolgt spontan mit Naturhefen. Im Anschluss reift der Wein für 12 Monate in grossen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206500 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 315 kJ (75 kcal) |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,11 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.